Mango-Mozzarella-Salat

Name: Mango-Mozzarella-Salat
Total time: 15 min
Yield: 4 people
Ingredients: 2 pack Büffel-Mozzarella (á 125g); 1 piece Große reife Mango (alternativ zwei kleine Mangos); 1 bunch Minze; 60 g Salzige, geröstete Pistazien i. d. Schale; 1 piece Limette; 6 tablespoon Olivenöl; 1 teaspoon Ahornsirup; 0 some Fuchs Fleur de Sel; 0.5 teaspoon Fuchs Chili Flocken; 0.25 teaspoon Zitronengraspaste; 1 pinch Fuchs Zimt, gemahlen

Gesamtzeit 15 min
Kilokalorien 238 kcal

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Zutaten

2 Pack Büffel-Mozzarella (á 125g)

1 Stück(e) Große reife Mango (alternativ zwei kleine Mangos)

1 Bündel Minze

60 g Salzige, geröstete Pistazien i. d. Schale

1 Stück(e) Limette

6 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Ahornsirup

Etwas Fuchs Fleur de Sel

0.5 Teelöffel Fuchs Chili Flocken Abbildung des Chiliflocken von Fuchs

0.3 Teelöffel Zitronengraspaste Abbildung des Zitronengraspaste von Bamboo Garden

1 Prise(n) Fuchs Zimt, gemahlen

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Zubereitung

Mozzarella in einem Sieb abtropfen lassen. Die Mango schälen, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Die Minze waschen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Die Pistazien aus den Schalen lösen und grob hacken. Limette auspressen. Olivenöl, 2-3 EL Limettensaft, Ahornsirup, Fleur de Sel, Chiliflocken, Zitronengras und Zimt verrühren.

Mozzarella und Mango auf einem großen Teller anrichten. Mit der Vinaigrette beträufeln. Mit Pistazien und Minzblättchen bestreut servieren.

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