Low-Carb-Quarkauflauf backen – proteinreicher Genuss ohne Reue
Entdecke diesen köstlichen Low-Carb-Quarkauflauf, der beweist, dass gesund und lecker perfekt zusammenpassen! Dieser cremig-kompakte Auflauf ohne Zucker, Butter und Mehl liefert viel Protein bei wenig Kohlenhydraten und Kalorien. So eignet sich der Keto-Quarkauflauf perfekt als nahrhaftes Frühstück, gesunder Snack oder fürs Meal Prep – du kannst ihn zudem warm oder kalt genießen und nach Belieben mit saisonalem Obst verfeinern.
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
Schritt 1: Ofen vorbereiten
Heize deinen Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine ofenfeste Form (ca. 15x20 cm) ein oder lege sie mit Backpapier aus.
Schritt 2: Quarkmasse zubereiten
Verrühre Magerquark und Frischkäse in einer großen Schüssel zu einer glatten, cremigen Masse ohne Klümpchen.
Schritt 3: Eier aufschlagen
Schlage die Eier mit dem Süßungsmittel etwa 3-4 Minuten lang schaumig auf, bis eine helle, voluminöse Masse entsteht. Gib die Quarkmischung und den Zitronensaft hinzu und rühre alles zu einer homogenen Creme.
Schritt 4: Trockene Zutaten einarbeiten
Vermische Grieß, Vanille-Puddingpulver und Salz in einer separaten Schüssel. Arbeite diese trockenen Zutaten vorsichtig unter die Quarkcreme, bis sich ein glatter Teig für deinen Quarkauflauf in Low Carb ergibt.
Schritt 5: Obst hinzufügen
Falls du frische Beeren oder andere Früchte verwendest, hebe sie jetzt behutsam unter die Masse.
Schritt 6: Backen
Fülle die Quarkmasse in deine vorbereitete Form, streiche sie glatt und backe den Low-Carb-Quarkauflauf etwa 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, decke sie in den letzten Minuten mit Alufolie ab.
Schritt 7: Servieren
Lasse den fertigen Auflauf etwas abkühlen oder genieße ihn lauwarm. Du kannst ihn auch vollständig auskühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Zusatztipp
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