Low Carb Pudding: cremiger und kohlenhydratarmer Genuss
Wir verraten dir das ultimative Low-Carb-Pudding-Rezept, das deinen Gaumen verwöhnt und gleichzeitig in deinen Ernährungsplan passt. Dieser Keto-Pudding ist so cremig und lecker, dass du deinen klassischen Pudding keinen Moment vermissen wirst. Mit nur etwa 3,3 g Kohlenhydraten pro Portion ist er der perfekte süße Genuss für alle, die auf ihre Ernährung achten.
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
Schritt 1: Gelatine vorbereiten
Lege die Gelatineblätter für etwa 5 Minuten in kaltes Wasser.
Schritt 2: Sahnemischung anrühren
Gib die Schlagsahne in eine große Schüssel. Füge den Puder-Erythrit und das Vanillearoma hinzu. Verrühre alles gründlich, bis sich der Erythrit vollständig aufgelöst hat.
Schritt 3: Gelatine auflösen
Nimm die Gelatineblätter aus dem Wasser und lasse sie abtropfen. Löse sie vorsichtig in 100 ml Wasser auf. Achte darauf, dass die Gelatine nicht kocht – ob du dies im Topf oder in der Mikrowelle machst, ist egal.
Schritt 4: Mischung verfeinern
Gieße unter ständigem Rühren langsam das Gelatinewasser in die Sahnemischung.
Schritt 5: Abfüllen und kühlen
Verteile die Masse auf 4 Gläschen und stelle sie für 1-2 Stunden in den Kühlschrank.
Unser Servier-Tipp: Für die typisch gelbliche Farbe deines Low Carb Puddings kannst du eine Prise Kurkuma hinzugeben. Bei nur einer kleinen Prise wirst du den Geschmack nicht herausschmecken. Garniere deinen Low-Carb-Pudding mit frischen Beeren für einen extra Geschmackskick. Der Pudding hält sich gekühlt etwa 2-3 Tage frisch.
Variationsmöglichkeiten für dein Keto Pudding Rezept
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie einer Prise Zimt für eine winterliche Note.
- Streue ein paar geröstete Mandelsplitter oder Kokosraspel darüber für zusätzliche Textur.
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