Leckere & einfache Kartoffelcremesuppe – herzhafter Klassiker mit Würstchen für die ganze Familie

Schritt 1: Gemüse vorbereiten

Schäle die Kartoffeln, Möhren, Petersilienwurzel und Knollensellerie. Schneide das Wurzelgemüse zusammen mit dem Porree und den Zwiebeln in gleichmäßig kleine Würfel.

So garen alle Zutaten später gleichmäßig und entfalten ihr volles Aroma in deinem Kartoffelcremesuppen-Rezept.

Schritt 2: Zwiebeln anschwitzen

Setze einen großen Topf mit passendem Deckel auf den Herd und schmelze bei mittlerer Hitze die Butter.

Gib die gewürfelten Zwiebeln hinzu und schwitze sie rund 5 Minuten glasig an – sie sollen weich werden, dürfen aber keine Farbe annehmen.

Schritt 3: Wurzelgemüse anbraten und ablöschen

Füge das übrige Wurzelgemüse, den Porree und die Kartoffeln zu den Zwiebeln in den Topf. Gib etwas Salz hinzu und dünste alles unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten an.

Gieße anschließend die Gemüsebrühe an, lege das Lorbeerblatt dazu und würze die Suppe mit etwas Pfeffer.

Schritt 4: Kartoffelcremesuppe mit Würstchen köcheln lassen

Bring die Kartoffelcremesuppe einmal kräftig zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lass sie zugedeckt etwa 25 Minuten leise köcheln.

In dieser Zeit werden die Kartoffeln schön weich und das Wurzelgemüse gibt sein volles Aroma an die Brühe ab.

Schritt 5: Suppe pürieren

Fische das Lorbeerblatt aus dem Topf. Wenn du magst, hebe mit einer Schöpfkelle einige Gemüsestücke heraus und stelle sie beiseite – sie geben deiner Kartoffelcremesuppe später eine schöne Einlage.

Püriere den restlichen Topfinhalt mit dem Pürierstab fein und cremig, bevor du das beiseitegelegte Gemüse zurück in die Suppe gibst.

Schritt 6: Verfeinern und servieren

Rühre die Sahne unter und lass die Kartoffelcremesuppe noch einmal kurz aufkochen. Schmecke sie zum Schluss mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ab.

Gib die Würstchenscheiben hinein und lass alles 3 Minuten bei ausgeschalteter Hitze ziehen – nicht mehr kochen, da die Würstchen sonst zäh werden. Sofort servieren und genießen!

Zusatztipp: weitere Gewürze für deine Kartoffelcremesuppe

Dein Kartoffelcremesuppen-Rezept lässt sich wunderbar mit zusätzlichen Gewürzen und Kräutern verfeinern. Probiere dich durch die folgenden Aromen und entdecke deine Lieblingsvariante:

• Thymian: verleiht der Suppe eine erdig-würzige Note und harmoniert ideal mit Wurzelgemüse

• Majoran: der klassische Begleiter zu Kartoffelgerichten – kräftig und aromatisch

• Kümmel: macht die Suppe bekömmlicher und gibt ihr eine leicht nussige Würze

• Liebstöckel: bringt eine herzhafte, an Maggi erinnernde Note in die Suppe

• Knoblauchpulver: sorgt für eine dezente, runde Schärfe ohne aufdringlichen Geschmack

• Cayennepfeffer: die perfekte Wahl, wenn du es gerne etwas schärfer magst