Lebkuchen Brookies
Brownie oder Cookie? Hier bekommt Ihr einfach beides: Diese Lebkuchen Brookies verbinden einen herrlich schokoladigen Brownie mit knusprigem Cookie-Teig und einer feinen winterlichen Gewürznote. Perfekt für die Adventszeit, den Kaffeetisch oder alle, die sich zwischen zwei Lieblingsgebäcken nicht entscheiden möchten.
Zutaten
Zutaten (Brownie-Teig)
Zutaten (Cookie-Teig)
Zubereitung
Butter, braunen Zucker, Ei, Mehl, Backpulver und Ostmann Plätzchen Gewürz zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
Die Schokotropfen oder Chunks unter den Cookie-Teig arbeiten. Anschließend den Teig in Frischhaltefolie wickeln und bis zur weiteren Verwendung kühl stellen.
Die Zartbitter-Kuvertüre hacken und zusammen mit der Butter bei niedriger Temperatur in einem Topf schmelzen.
Eier und Zucker aufschlagen. Anschließend die noch warme Kuvertüre-Butter-Mischung unterrühren.
Mehl, Kakao und Ostmann Lebkuchen Gewürz miteinander vermischen und unter die Schokoladenmasse rühren.
Eine etwa 20 × 25 cm große Auflauf- oder Backform einfetten und den Brownie-Teig gleichmäßig darin verteilen.
Aus dem gekühlten Cookie-Teig kleine Taler formen und auf dem Brownie-Teig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 40 bis 45 Minuten backen.
Die Lebkuchen Brookies vollständig auskühlen lassen und anschließend in Stücke schneiden.
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