Herzhafte Lasagnesuppe mit Hackfleisch, Tomaten und Nudeln – der schnelle Klassiker aus dem Topf. Perfekt für kalte Tage.

Lasagnesuppe – würziger Genuss im Handumdrehen

Name: Lasagnesuppe – würziger Genuss im Handumdrehen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: Zwiebel; Knoblauchzehen; gemischtes Hackfleisch; Olivenöl; Tomatenmark; gehackte Tomaten (Dose); Rinderbrühe; Lasagneplatten; Crème fraîche; Parmesan zum Servieren; Ostmann Oregano gerebelt; Ostmann Thymian gerebelt; Ostmann Rosmarin gemahlen; Ostmann Meersalz fein (nach Geschmack); Ostmann Pfeffer schwarz gemahlen (nach Geschmack)

Gesamtzeit 35 min
Kochzeit 25 min
Kilokalorien 550 kcal

Entdecke die schnelle Alternative zum italienischen Klassiker! Dieses herzhafte Lasagnesuppe-Rezept vereint alle beliebten Aromen einer traditionellen Lasagne in einem köstlichen Suppentopf. Mit würzigem Hackfleisch, aromatischen Tomaten und zarten Lasagneplatten zauberst du im Handumdrehen ein Soulfood-Gericht, das Freunde und Familie begeistern wird.

Zutaten

Zutaten (für 4 Portionen)

1 Stück(e) Zwiebel

2 Stück(e) Knoblauchzehen

350 g gemischtes Hackfleisch

1.5 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Tomatenmark

500 g gehackte Tomaten (Dose)

650 ml Rinderbrühe

8 Stück(e) Lasagneplatten

100 g Crème fraîche

Parmesan zum Servieren

1 Teelöffel Ostmann Oregano gerebelt

1 Teelöffel Ostmann Thymian gerebelt

1 Teelöffel Ostmann Rosmarin gemahlen

Ostmann Meersalz fein (nach Geschmack)

Ostmann Pfeffer schwarz gemahlen (nach Geschmack)

PDF herunterladen

Zubereitung

Hackfleisch anbraten

Erhitze 1 EL Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib das Hackfleisch hinein und brate es unter gelegentlichem Umrühren schön krümelig. Würze es dabei mit Salz und Pfeffer, bis es eine goldbraune Farbe annimmt.

Anstelle von Salz und Pfeffer kannst du auch fertiges Hackfleisch-Gewürz nehmen.

Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen

Während das Fleisch brät, würfle die Zwiebel und hacke den Knoblauch fein. Gib das restliche Olivenöl zum Hackfleisch und schwenke die Zwiebeln darin etwa 2 Minuten glasig. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und dünste alles weitere 30 Sekunden, bis es herrlich duftet.

Hast du gerade keine Knoblauchzehen zur Hand, greifst du am besten zu Knoblauchpulver.

Suppe aufgießen und würzen

Rühre das Tomatenmark gut unter und röste es kurz mit an. Lösche alles mit der Rinderbrühe ab und gib die gehackten Tomaten dazu. Würze alles mit Oregano, Thymian und Rosmarin. Lass die Suppe bei geschlossenem Deckel und kleiner Hitze etwa 20 Minuten sanft köcheln.

Lasagneplatten vorbereiten

Während die Suppe vor sich hin blubbert, brichst du die Lasagneplatten in mundgerechte Stücke. Koche sie nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest. Gieße sie ab und halte sie warm.

Finale und Servieren

Gib die gekochten Nudeln zur fertigen Lasagnesuppe und rühre alles vorsichtig um. Schmecke deine Lasagnesuppe nochmals mit Salz und Pfeffer ab. Serviere die heiße Suppe in tiefen Tellern mit einem großzügigen Klecks Crème fraîche und frisch geriebenem Parmesan.

Zusatztipps für dein Lasagnesuppe-Rezept

Für eine intensivere Würze kannst du deine Lasagnesuppe einfach mit italienischen Kräutern verfeinern. Wer es schärfer mag, gibt eine Prise Chiliflocken dazu.

Du kannst die Lasagneplatten auch direkt in der Suppe mitgaren, dann benötigst du etwa 200 ml mehr Brühe für dein Lasagnesuppe-Rezept.

0 von 0 Bewertungen