Lammspieße mit Kräuter-Bier-Marinade
Zartes Lamm trifft auf aromatische Gewürze – diese Lammspieße mit Kräuter-Bier-Marinade versprechen zarten Grillgenuss! Rosmarin, Thymian und Knoblauch verschmelzen mit einem würzigen Craftbier zu einer intensiven Marinade, die das Fleisch besonders saftig und geschmackvoll macht. Perfekt für den nächsten Grillabend oder ein besonderes Dinner im Freien.
Gewürz-Tipp: Die klassischen Kräuter der Provence bringen das typisch französische Flair in deine Marinade!
Gewürz-Tipp: Die klassischen Kräuter der Provence bringen das typisch französische Flair in deine Marinade!
Zutaten
Zutaten
600
g
Lammkeule (ohne Knochen)
1
Esslöffel
Fuchs Rosmarin, geschnitten
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1
Teelöffel
Fuchs Thymian, gerebelt
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1
Teelöffel
Fuchs Knoblauch, granuliert
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1
Teelöffel
Fuchs Pfeffer geschrotet
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0.5
Teelöffel
Fuchs Cumin, gemahlen
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160
ml
Craftbeer (z.B. Ratsherrn organic Wheat Ale)
1
Teelöffel
Fuchs Fleur de Sel
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3
Esslöffel
Olivenöl
Zubereitung
Die Spieße in heißes Wasser einlegen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
Das Lammfleisch in circa 4 cm große Stücke schneiden, in einer Schüssel mit den Gewürzen und dem Bier vermengen und abgedeckt eine Stunde marinieren lassen.
Nach dem Marinieren in einem Sieb abtropfen lassen und das Fleisch dicht nebeneinander auf die Spieße stecken.
Die aufgespießten Lammstücke mit dem Olivenöl bestreichen.
Die Lammspieße auf dem Grill von allen Seiten 2-3 Minuten grillen. Die Kohlen sollten durchgeglüht sein und es sollten keine Flammen mehr lodern. Anschließend noch an einer weniger heißen Stelle des Grills 5 Minuten ruhen lassen.
Tipp: Lamm schmeckt am besten, wenn es nicht durchgebraten sondern rosa bzw. Medium gebraten ist. Dann ist es zart und saftig.
Tipp: Lamm schmeckt am besten, wenn es nicht durchgebraten sondern rosa bzw. Medium gebraten ist. Dann ist es zart und saftig.
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