Lachs mit Honig-Miso-Marinade
Lachs mit Honig-Miso-Marinade vereint zarten Fisch mit einer aromatischen Mischung aus süßem Honig und würzigem Miso. Dieses einfache Rezept bringt die perfekte Balance zwischen Süße und Umami auf den Teller und bietet ein besonderes Geschmackserlebnis, das leicht zuzubereiten ist. Genießen Sie die harmonische Kombination und lassen Sie sich von der japanisch inspirierten Küche verzaubern.
Zutaten
Zutaten für 4 Personen
4
Stück(e)
Lachsfilet (à ca. 150-170 g)
2
Esslöffel
Honig
3
Esslöffel
Bamboo Garden helle Misopaste
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50
ml
Bamboo Garden Sojasauce
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2
Stück(e)
Knoblauchzehen (fein gehackt oder mit der Knoblauchpresse)
Zubereitung
Honig, Misopaste und Sojasauce miteinander verrühren, dazu die gehackte oder gepresste Knoblauchzehe geben.
Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 200°C vorheizen.
Während der Ofen vorheizt, den Lachs von allen Seiten dick mit der Marinade bestreichen und auf das Backblech legen (Sollte der Lachs noch Haut haben, die Hautseite nach unten aufs Blech legen!). Es sollte noch ein wenig Marinade über bleiben.
Den Lachs ca. 10 Minuten marinieren lassen, während der Backofen vorheizt.
Das Backblech in den Ofen schieben und den Fisch ca. 10-15 Minuten backen.
Wenn der Lachs durch ist, die Grillfunktion beim Backofen einstellen und den Fisch 1-2 Minuten von oben goldbraun grillen.
Das Ganze auf einem Teller mit zum Beispiel Reis und etwas grünem Spargel anrichten und die restliche Marinade darüber träufeln.
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