Lachs-Gurken Kartoffelsalat

Name: Lachs-Gurken Kartoffelsalat
Yield: 4 people
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 2 tablespoon Olivenöl; 2 teaspoon Ostmann Let’s Do Kartoffel; 500 g Lachsfilet; 2 teaspoon Ostmann Let’s Do Fisch; 1 rote Zwiebel; 0.5 Salatgurke; 150 g Joghurt; 1 pack Ostmann Mix It! Dill-Kräuter; 2 tablespoon Milch

Knusprige Quetschkartoffeln treffen auf saftigen Lachs, frische Gurke und ein cremiges Dill-Dressing – perfekt für alle, die Salate gerne etwas herzhafter mögen. Mit Ostmann Let’s Do Kartoffel, Let’s Do Fisch und Mix it! Dill-Kräuter wird daraus ein unkompliziertes Wohlfühlgericht mit extra Crunch.

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Zutaten

600 g Kartoffeln

2 Esslöffel Olivenöl

2 Teelöffel Ostmann Let’s Do Kartoffel Abbildung des Let's Do Kartoffel von Ostmann

500 g Lachsfilet

2 Teelöffel Ostmann Let’s Do Fisch Abbildung des Let's Do Fisch von Ostmann

1 rote Zwiebel

0.5 Salatgurke

Zutaten (Dressing)

150 g Joghurt

1 Pack Ostmann Mix It! Dill-Kräuter Abbildung des Salatfix Dill-Kräuter von Ostmann

2 Esslöffel Milch

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Cremiger Kartoffelsalat mit Lachs, Gurke, roten Zwiebeln und Dill-Dressing, serviert mit frischen Kräutern.

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Zubereitung

Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen und anschließend abgießen.

Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und vorsichtig flach drücken. Mit Olivenöl beträufeln und mit Ostmann Let’s Do Kartoffel würzen.

Das Lachsfilet mit auf das Blech legen und gleichmäßig mit Ostmann Let’s Do Fisch würzen.

Alles bei 180 °C Umluft in den Ofen geben. Den Lachs nach etwa 30 Minuten herausnehmen. Die Quetschkartoffeln weitere 15 Minuten backen, bis sie schön goldbraun und knusprig sind.

Währenddessen die rote Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Salatgurke ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.

Joghurt, Ostmann Mix it! Dill-Kräuter und Milch in einer Schüssel zu einem cremigen Dressing verrühren.

Den gebackenen Lachs etwas abkühlen lassen und anschließend vorsichtig in grobe Stücke zupfen.

Lachs, Gurke und rote Zwiebel mit dem Dill-Dressing vermischen.

Zum Schluss die knusprigen Quetschkartoffeln vorsichtig unterheben, damit sie möglichst viel von ihrem Crunch behalten. Direkt servieren und genießen.

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