Kürbis Kokos Suppe

Name: Kürbis Kokos Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 600 g Kürbis (Hokkaido/Butternut); 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 4 tablespoon Öl; 400 ml Gemüsebrühe; 400 ml Kokosmilch; 1 teaspoon Salz; 1 tablespoon Kürbis Gewürz

Gesamtzeit 35 min
Kochzeit 25 min

Unser heutiges Rezept führt dich in die köstliche und wärmende Welt der Kürbis Kokos Suppe. Diese Suppe vereint die süße, erdige Note des Kürbisses mit der cremigen Textur der Kokosmilch, um ein Geschmackserlebnis zu kreieren, das sowohl nahrhaft als auch beruhigend ist. Mit einer Prise exotischer Gewürze und Kräuter wird jede Löffel dieser Suppe deine Sinne beleben und auf eine kulinarische Reise mitnehmen. Ob als Vorspeise an einem kühlen Abend oder als Hauptgericht, diese Kürbis Kokos Suppe ist einfach zuzubereiten und sicher ein Hit bei Freunden und Familie.

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Zutaten

600 g Kürbis (Hokkaido/Butternut)

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel

4 Esslöffel Öl

400 ml Gemüsebrühe

400 ml Kokosmilch Abbildung des Kokosmilch cremig 400ml von Bamboo Garden

1 Teelöffel Salz Abbildung des Meersalz fein von Fuchs

1 Esslöffel Kürbis Gewürz

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und in grobe Würfel schneiden. Kürbis waschen, halbieren und die Kerne entfernen und in grobe Stücke schneiden.

Topf mit Öl erhitzen, den Kürbis, Knoblauch und Zwiebel darin anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen und ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze weichkochen lassen.

Wenn der Kürbis weich ist, mit einem Pürierstab fein mixen und mit Salz und Kürbis Gewürz abschmecken.

Guten Appetit!

Tipp: Mit gebratenen Garnelen die Suppe verfeinern.

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