Kürbis-Auflauf mit Cranberries

Name: Kürbis-Auflauf mit Cranberries
Yield: 4 people
Ingredients: Hokkaido-Kürbis; getrocknete Cranberries; Ziegenkäse; Walnüsse; Zucker; Butter; Olivenöl; Honig; Senf; Sahne; Ostmann Muskat; Ostmann Thymian; Ostmann Pfeffer; Ostmann Salz

Schwierigkeit Einfach

Herbstlich, cremig und vollgepackt mit Geschmack! Dieser Kürbis-Auflauf trifft auf süß-säuerliche Cranberries und wird im Ofen goldbraun gebacken. Perfekt für gemütliche Wohlfühlmomente!

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Zutaten

Kürbis-Auflauf mit Cranberries

1 Stück(e) Hokkaido-Kürbis

100 g getrocknete Cranberries

200 g Ziegenkäse

50 g Walnüsse

1 Esslöffel Zucker

1 Teelöffel Butter

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Honig

1 Teelöffel Senf

200 ml Sahne

1 Teelöffel Ostmann Muskat

1 Teelöffel Ostmann Thymian

1 Teelöffel Ostmann Pfeffer

1 Prise(n) Ostmann Salz

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Kürbis-Auflauf mit Cranberries

Kürbis waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Cranberries vorbereiten.

Walnüsse mit Zucker und Butter in einer Pfanne karamellisieren, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen und grob hacken.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kürbiswürfel darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann die Cranberries hinzufügen und kurz mitbraten.

Eine Auflaufform einfetten und die Kürbis-Cranberry-Mischung hineingeben. Ziegenkäse darüber verteilen.

Für die Sauce Sahne, Honig, Senf, Ostmann Muskat, Ostmann Pfeffer und Ostmann Salz verrühren. Die Sauce gleichmäßig über den Auflauf gießen.

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen, bis er goldbraun und blubbernd ist.

Den fertigen Auflauf mit gehackten Walnüssen und Ostmann Thymian bestreuen.

Direkt servieren!

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