Kritharaki-Nudelsalat mit Feta Dressing

Name: Kritharaki-Nudelsalat mit Feta Dressing
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Kritharaki Nudeln; Salz; rote Zwiebeln; gelbe Kirschtomaten; rote Paprika; Olivenöl; Knoblauchzehe; Schafskäse; Milch; Zitronensaft; Let´s Do Pasta; Kalamata Oliven ohne Stein

Gesamtzeit 25 min
Schwierigkeit Einfach

Dieses einfache und erfrischende Gericht ist ideal für Sommerpicknicks, Grillpartys oder als schnelle Mahlzeit. Wer die mediterrane Küche liebt, muss diesen Salat unbedingt ausprobieren.

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Zutaten

400 g Kritharaki Nudeln

Etwas Salz

2 rote Zwiebeln

5 Stück(e) gelbe Kirschtomaten

2 Stück(e) rote Paprika

1 Esslöffel Olivenöl

1 Knoblauchzehe

180 g Schafskäse

180 ml Milch

Etwas Zitronensaft

Etwas Let´s Do Pasta

100 g Kalamata Oliven ohne Stein

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So geht´s

Kritharaki Nudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser zubereiten, im Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abbrausen.

Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Paprika waschen, halbieren und in Scheiben schneiden.

Olivenöl mit Knoblauch bei mittlerer Hitze andünsten. Schafskäse zerbröseln, mit der Milch zum Knoblauch geben und bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Zitronensaft, Let´s Do Pasta und Kritharaki Nudeln darin verrühren. In eine Schüssel geben und mit Gemüse sowie Oliven mischen.

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