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Klassischer Nudelsalat – das perfekte Rezept nach Omas Art

Name: Klassischer Nudelsalat – das perfekte Rezept nach Omas Art
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Nudeln (z.B. Spirelli oder Penne); Fleischwurst; Erbsen (tiefgekühlt); Mais (Abtropfgewicht); Gewürzgurken; rote Paprika; Mayonnaise; Senf; Gurkenwasser; Fuchs Meersalz fein; Fuchs Pfeffer schwarz gemahlen; Frische Petersilie

Gesamtzeit 1 h
Kochzeit 45 min
Kilokalorien 385 kcal

Dieser klassische Nudelsalat vereint alle Elemente, die ein traditionelles Familienrezept ausmachen: einfache Zutaten, eine cremige Mayo-Basis und jede Menge Geschmack. Mit knackigen Erbsen, würziger Fleischwurst und einem reichhaltigen Dressing gelingt dir der Nudelsalat nach Omas Art – perfekt für jede Grillparty, das Familienfest oder als sättigende Beilage.

Zutaten

200 g Nudeln (z.B. Spirelli oder Penne)

135 g Fleischwurst

100 g Erbsen (tiefgekühlt)

100 g Mais (Abtropfgewicht)

4 Stück(e) Gewürzgurken

1 rote Paprika

135 g Mayonnaise

1 Teelöffel Senf

2 Esslöffel Gurkenwasser

Etwas Fuchs Meersalz fein

Etwas Fuchs Pfeffer schwarz gemahlen

Frische Petersilie

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Zubereitung

Schritt 1: Nudeln und Erbsen zubereiten

Bringe einen großen Topf Salzwasser zum Kochen und bereite die Nudeln nach Packungsanleitung al dente zu. Gib etwa 2 Minuten vor Ende der Garzeit die tiefgekühlten Erbsen hinzu. Gieße das Wasser anschließend ab und spüle die Nudel-Erbsen-Mischung kurz mit kaltem Wasser ab, damit sie schneller abkühlt.

Schritt 2: Gemüse und Fleischwurst vorbereiten

Schneide die Fleischwurst, die Gewürzgurken und die rote Paprika in gleichmäßige, kleine Würfel. Lasse den Mais aus der Dose gut abtropfen. Gib alle vorbereiteten Zutaten zusammen mit den abgekühlten Nudeln und Erbsen in eine große Salatschüssel.

Schritt 3: Das cremige Dressing anrühren

Verrühre für deinen klassischen Nudelsalat die Mayonnaise mit Senf und Gurkenwasser zu einer glatten Creme. Schmecke das Dressing mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab – das Gurkenwasser verleiht dem Nudelsalat seine besondere Würze.

Schritt 4: Alles vermengen und ziehen lassen

Gib das Mayo-Dressing zu den Zutaten in die Salatschüssel und vermenge alles vorsichtig miteinander. Lass den fertigen Nudelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen.

Schritt 5: Servieren

Garniere deinen klassischen Nudelsalat vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie und richte ihn in einer schönen Schüssel an. Bei Bedarf kannst du nochmals mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Zusatztipp für einen leckeren Nudelsalat

Für noch mehr Geschmacksvielfalt kannst du deinen klassischen Nudelsalat beliebig variieren:

Für mehr Frische: Eine halbe gewürfelte Salatgurke macht ihn erfrischender.
Mediterrane Note: Experimentiere mit italienischen Kräutern für eine mediterrane Variante.
Extra Würze: Verfeinere das Dressing mit einer Prise Paprikapulver für zusätzliche Geschmackstiefe.
Zitrus-Kick: Ein paar Spritzer Zitronensaft verleihen dem Dressing eine frische Note.

Omas beliebter Nudelsalat hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch.

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