Kichererbsen-Hähnchen-Salat – proteinreiches Hauptgericht
Dieser Kichererbsensalat mit Hähnchen begeistert durch die perfekte Kombination aus zartem Hähnchenfilet, herzhaften Kichererbsen und frischem Gemüse. Die abwechslungsreiche Mischung macht ihn zu einem sättigenden Hauptgericht, das sowohl im Alltag als auch zu besonderen Anlässen begeistert.
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
Schritt 1: Gemüse vorbereiten
Lasse die Kichererbsen in einem Sieb gut abtropfen. Schäle die roten Zwiebeln und schneide sie in feine Ringe. Wasche die Paprikaschoten gründlich, entferne die Kerne und schneide sie in feine Streifen.
Schritt 2: Hähnchen marinieren
Spüle das Hähnchenfilet unter kaltem, fließendem Wasser ab und tupfe es mit Küchenpapier trocken. Schneide das Fleisch in etwa 2 cm große Würfel. Verrühre in einer großen Schüssel das Rapsöl mit dem Paprikapulver und Chilipulver zu einer gleichmäßigen Marinade. Wende die Fleischstücke darin, bis sie vollständig mariniert sind.
Schritt 3: Hähnchen und Gemüse braten
Erhitze eine große Pfanne ohne zusätzliches Fett. Verteile das marinierte Hähnchenfleisch gleichmäßig in der heißen Pfanne und brate es bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten von einer Seite an. Wende das Fleisch anschließend, füge die Zwiebelringe, Paprikastreifen und abgetropften Kichererbsen hinzu. Vermische alles gut miteinander und brate die Mischung für deinen Hähnchen- Kichererbsen-Salat weitere 3-4 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
Schritt 4: Salat fertigstellen
Wasche währenddessen den Babyblattspinat gründlich und trockne ihn ab. Wasche die Kirschtomaten und halbiere sie. Würze die gebratene Hähnchen-Paprika-Mischung mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und dem Honig.
Schritt 5: Anrichten und servieren
Gib den vorbereiteten Spinat und die halbierten Tomaten in eine große Salatschüssel. Vermische sie mit der noch warmen Hähnchen-Kichererbsen-Pfanne und serviere deinen fertigen Kichererbsen- Hähnchen-Salat sofort.
Zusatztipp
Dein Kichererbsen-Hähnchen-Salat wird noch abwechslungsreicher, wenn du anstelle des Babyblattspinat andere Blattsalate verwendest: Rucola verleiht eine würzige Note, ein bunter Babyleaf-Salatmix sorgt für Farbe. Für mehr Würze kannst du die Marinade mit einer Prise Kreuzkümmel oder Koriander verfeinern – das verleiht dem Gericht eine orientalische Note!
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