Kashmiri Chicken Curry

Name: Kashmiri Chicken Curry
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: Hähnchenbrustfilet; Bund Frühlingszwiebeln; Cashewkerne; Ghee (alternativ Butterschmalz); Fuchs Koriander, gemahlen; Fuchs Kurkuma; Fuchs Ingwer, gemahlen; Msp. Fuchs Cayenne Pfeffer; Sahne; Fuchs Meersalz

Gesamtzeit 25 min
Kilokalorien 478 kcal

Ein würziger Gaumenschmaus aus Kashmir, der besonders in Kombination mit Reis oder Naan-Brot überzeugt.

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Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet

1 Stück(e) Bund Frühlingszwiebeln

75 g Cashewkerne

2 Esslöffel Ghee (alternativ Butterschmalz)

2 Teelöffel Fuchs Koriander, gemahlen

1 Teelöffel Fuchs Kurkuma

0.5 Teelöffel Fuchs Ingwer, gemahlen

2 Stück(e) Msp. Fuchs Cayenne Pfeffer

200 ml Sahne

1 Stück(e) Fuchs Meersalz

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Zubereitung

Frühlingszwiebeln in schmale Ringe schneiden. Das Hähnchen in mundgerechte Stücke zerteilen und mit den Gewürzen und Salz würzen.

Ghee im Topf schmelzen, das Hähnchen in einen Topf geben und von allen Seiten anbraten. Nun die Frühlingszwiebeln und die Cashewkerne zugeben, kurz mitrösten und anschließend die Sahne dazugeben.

10 Minuten köcheln lassen und mit Salz abschmecken.
Tipp: Dazu Basmatireis oder Knoblauch-Naan-Brot servieren.

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