Kartoffel-Zucchini-Auflauf – cremig und würzig aus dem Ofen

Schritt 1: Vorbereitung

Heize deinen Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor. Du benötigst eine Auflaufform mit ca. 20 x 30 cm.

Schritt 2: Gemüse vorbereiten

Wasche und schäle die Kartoffeln gründlich. Schneide sie mit einem scharfen Messer oder Gemüsehobel in gleichmäßige 2-3 mm dicke Scheiben. Wasche die Zucchini und schneide sie ebenfalls in 2-3 mm dicke Scheiben.

Schritt 3: Auflaufform präparieren

Schäle die Knoblauchzehen und halbiere eine davon quer. Reibe die Auflaufform innen mit den Knoblauchhälften ein und fette sie anschließend mit Butter ein. Die zweite Knoblauchzehe würfelst du fein oder presst sie durch eine Knoblauchpresse.

Schritt 4: Gemüse schichten

Schichte die Kartoffel- und Zucchinischeiben dachziegelartig und abwechselnd in die vorbereitete Form. Beginne dabei an der schmalen Seite der Auflaufform. Würze die geschichteten Gemüsescheiben zwischendruch leicht mit Salz und schwarzem Pfeffer.

Schritt 5: Sahnemischung zubereiten

Verrühre in einem Rührbecher die Sahne mit der Vollmilch, ½ TL Salz, ¼ TL schwarzem Pfeffer und Muskatnuss. Rühre die gehackte Knoblauchzehe unter die Mischung.

Schritt 6: Kartoffel-Zucchini-Auflauf vollenden

Gieße die Sahnemischung gleichmäßig über die geschichteten Gemüsescheiben. Reibe den Bergkäse und verteile ihn gleichmäßig über den Auflauf. Backe dein Zucchini-Kartoffel-Gratin für 45 Minuten im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene.

Schritt 7: Servieren

Lasse den fertigen Kartoffel-Zucchini-Auflauf nach dem Herausholen etwa 2 Minuten ruhen, damit sich die Flüssigkeit verteilen kann. Hacke gegebenenfalls zusätzliche Kräuter und bestreue den Zucchini-Kartoffel-Auflauf damit vor dem Servieren.

Zusatztipp für deinen Kartoffel-Zucchini-Auflauf

Für noch mehr Geschmacksvielfalt deines Zucchini-Kartoffel-Gratins kannst du verschiedene Kräutermischungen ausprobieren. Italienische Kräuter verleihen dem Auflauf eine mediterrane Note, während Gemüse-Gewürz die natürlichen Aromen der Zucchini und Kartoffeln optimal unterstreicht.

Falls der Käse während der Backzeit zu dunkel wird, decke den Auflauf einfach mit Backpapier ab. Der Kartoffel-Zucchini-Auflauf lässt sich außerdem wunderbar vorbereiten und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren.