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Karibik-Salsa mit gegrilltem Schweinekotelett

Name: Karibik-Salsa mit gegrilltem Schweinekotelett
Total time: 40 min
Yield: 4 people
Ingredients: 6 Strauchtomaten; 1.5 Knoblauchzehen; 1 rote Zwiebel; 10 g frischer Koriander, gehackt; 20 ml Limettensaft; 3 tablespoon Grapefruitsaft; some Fleur de Sel; some Chipotle Chili gemahlen; 4 große Schweinekoteletts; 2 tablespoon Olivenöl; 8 Maistortilla

Gesamtzeit 40 min

Saftige Schweinekoteletts werden gegrillt und mit einer frischen, fruchtigen Salsa serviert, die mit Mango, Limette und einer Prise Chili verfeinert wird. Die Mischung aus süßen und würzigen Aromen verleiht dem Gericht eine exotische Note und macht es perfekt für einen kulinarischen Kurzurlaub. Hol dir den Geschmack der Karibik direkt auf deinen Teller!

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Zutaten

6 Strauchtomaten

1.5 Knoblauchzehen

1 rote Zwiebel

10 g frischer Koriander, gehackt

20 ml Limettensaft

3 Esslöffel Grapefruitsaft

Etwas Fleur de Sel

Etwas Chipotle Chili gemahlen Abbildung des Chipotle Chili gemahlen von Fuchs

4 große Schweinekoteletts

2 Esslöffel Olivenöl

8 Maistortilla

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Zubereitung

Strauchtomaten kurz in kochendes Wasser geben. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, kalt abschrecken, häuten, vierteln und weiches Innere entfernen. Das Tomatenfleisch fein würfeln. Knoblauch und Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Mit den übrigen Zutaten mischen und mit Fuchs Fleur de Sel und Fuchs Chipotle Chili gemahlen abschmecken.

Heiße Grillroste mit Olivenöl bestreichen. Das Fleisch darauf verteilen und von jeder Seite ca. 4 Minuten grillen. Mit Fuchs Fleur de Sel und Fuchs Chipotle Chili gemahlen würzen. Tortilla von jeder Seite ca. 1-2 Minuten grillen und vierteln.

Schweinekotelett mit Salsa und gegrillten Tortilla servieren.

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