Karibik-Salsa mit gegrilltem Schweinekotelett
Saftige Schweinekoteletts werden gegrillt und mit einer frischen, fruchtigen Salsa serviert, die mit Mango, Limette und einer Prise Chili verfeinert wird. Die Mischung aus süßen und würzigen Aromen verleiht dem Gericht eine exotische Note und macht es perfekt für einen kulinarischen Kurzurlaub. Hol dir den Geschmack der Karibik direkt auf deinen Teller!
Zutaten
Zutaten
6
Strauchtomaten
1.5
Knoblauchzehen
1
rote Zwiebel
10
g
frischer Koriander, gehackt
20
ml
Limettensaft
3
Esslöffel
Grapefruitsaft
Etwas
Fleur de Sel
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4
große Schweinekoteletts
2
Esslöffel
Olivenöl
8
Maistortilla
Zubereitung
Strauchtomaten kurz in kochendes
Wasser geben. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, kalt abschrecken, häuten,
vierteln und weiches Innere entfernen. Das Tomatenfleisch fein würfeln. Knoblauch und Zwiebel schälen und sehr fein
hacken. Mit den übrigen Zutaten mischen und mit Fuchs Fleur de Sel und Fuchs Scotch
Bonnet Chili gemahlen abschmecken.
Heiße Grillroste mit Olivenöl
bestreichen. Das Fleisch darauf verteilen und von jeder Seite ca.
4 Minuten grillen. Mit Fuchs Fleur de Sel und Fuchs Scotch Bonnet Chili gemahlen würzen. Tortilla von jeder Seite ca. 1-2
Minuten grillen und vierteln.
Schweinekotelett mit Salsa und
gegrillten Tortilla servieren.
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