Kaiserschmarrn

Name: Kaiserschmarrn
Total time: 15 min
Yield: 4 people
Ingredients: Milch; Weizenmehl; Eier; Zucker; Vanillezucker mit Bourbon-Vanille; Backpulver; Meersalz; Butter; Rosinen (optional); Puderzucker; Apfelmus, Pflaumenkompott, Vanillesoße oder was dir dazu schmeckt

Gesamtzeit 15 min

Kaiserschmarrn, ein traditionelles österreichisches Gericht, das mit seiner luftigen Konsistenz und seinem süßen Geschmack die Herzen aller Dessertliebhaber im Sturm erobert. Diese köstliche Leckerei, die in der Regel mit Puderzucker bestreut und mit verschiedenen Toppings serviert wird, ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Stück Geschichte auf dem Teller. Tauche ein in die Welt des Kaiserschmarrns und lasse dich von seinem unwiderstehlichen Charme verführen.

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Zutaten

125 ml Milch

125 g Weizenmehl

4 Stück(e) Eier

30 g Zucker

1 Teelöffel Vanillezucker mit Bourbon-Vanille Abbildung des Vanillezucker mit Bourbon-Vanille von Ostmann

1 Teelöffel Backpulver

Etwas Meersalz Abbildung des Meersalz fein von Ostmann

2 Esslöffel Butter

2 Esslöffel Rosinen (optional)

Puderzucker

Apfelmus, Pflaumenkompott, Vanillesoße oder was dir dazu schmeckt

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Zubereitung

Die Eier trennen. In einer Schüssel das Eigelb mit Milch, Mehl, Zucker, Ostmann Vanillezucker mit Bourbon-Vanille, Backpulver und Ostmann Meersalz verrühren.

Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Wer Rosinen mag, rührt diese nun vorsichtig ein. In der Zwischenzeit schon mal die Pfanne heiß werden lassen.

Die Butter in die Pfanne geben und die Hälfte des Teigs hineingeben. Kurz stocken lassen, dann wenden. Den Teig mit zwei Kochlöffeln zerzupfen und zu Ende braten.

Den Kaiserschmarrn mit Puderzucker bestreuen und mit Toppings deiner Wahl servieren.

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