Heißer Kartoffeleintopf mit Flammkuchenstangen
Ein herzhaftes Wohlfühlgericht, das perfekt für kalte Tage ist! Cremiger Kartoffeleintopf trifft auf knusprige Flammkuchenstangen und wird mit würziger Salsiccia gekrönt. Die mehligkochenden Kartoffeln werden mit aromatischem Suppengewürz und Creme fraiche zu einem samtigen Eintopf, während die selbstgemachten Flammkuchenstangen mit Schmand und Speck für den besonderen Crunch sorgen. Optional kannst du Bohnenkraut hinzufügen, um dem Kartoffeleintopf eine zusätzliche würzige Note zu verleihen. Ein Gericht, das Gemütlichkeit und Genuss perfekt vereint!
Zutaten
Für die Flammkuchenstangen:
320
g
frischer Flammkuchenteig aus dem Kühlregal
90
g
Schmand
30
g
Speckwürfel
Etwas
FUCHS Zwiebelsalz
Etwas
FUCHS Pfeffer, grob
Für den Kartoffeleintopf:
850
g
mehligkochende Kartoffeln
2
Esslöffel
Olivenöl
30
g
FUCHS Suppengewürz
0.5
Teelöffel
FUCHS Meersalz
100
g
Creme fraiche
Außerdem:
280
g
Salsiccia, italienische Wurst
20
g
Petersilie, gehackt
Zubereitung
Backofen auf 220 Grad Ober/Unterhitze, Umluft, 200 Grad vorheizen.
Flammkuchenteig ausrollen, längs in der Mitte teilen, eine Seite mit Schmand bestreichen, mit Speck bestreuen und würzen. Andere Seite auflegen, in 5 cm Streifen schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen. Streifen ineinander verdrehen und im Backofen ca. 12-15 Minuten backen.
Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen, 800 g Kartoffelwürfel darin kurz anbraten und mit
Fuchs Suppengewürz bestreuen. Mit 850 ml Wasser ablöschen, ca. 20 Minuten köcheln lassen,
Creme fraiche zugeben und stückig pürieren und abschmecken.
Salsiccia in Scheiben schneiden und mit den restlichen Kartoffelwürfel in
einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten braten.
Kartoffeleintopf auf Tellern verteilen, mit Salsiccia, Kartoffelwürfel und Petersilie bestreuen und mit
Flammkuchenstangen servieren.
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