Schokoladenmuffins als Spinnen dekoriert mit Streuseln, Zuckeraugen und Lakritzbeinen

Halloween-Muffins als Schoko-Spinnen – gruseliger Partyhit

Name: Halloween-Muffins als Schoko-Spinnen – gruseliger Partyhit
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 4 people
Ingredients: Mehl; Schmand; Zucker; Zartbitter-Schokoraspel; neutrales Speiseöl; Kakaopulver; Eier (Größe M); Backpulver; Zartbitterkuvertüre

Gesamtzeit 2 h
Kochzeit 20 min
Kilokalorien 340 kcal

Diese schaurig-schönen Halloween-Muffins werden garantiert zum Highlight deiner nächsten Gruselparty! Unter einer dichten Schokostreusel-Decke und mit wackelnden Zuckeraugen sowie acht Lakritzbeinchen verwandelt sich jeder saftige Muffin in eine niedliche kleine Spinne. Hinter der gruseligen Optik steckt ein herrlich schokoladiger Teig, der Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistert.

Zutaten

180 g Mehl

200 g Schmand

100 g Zucker

100 g Zartbitter-Schokoraspel

80 ml neutrales Speiseöl

3 Esslöffel Kakaopulver

2 Eier (Größe M)

2 Teelöffel Backpulver

200 g Zartbitterkuvertüre

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Zubereitung

Teig vorbereiten

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) vor und lege die Mulden eines Muffinblechs mit Papierförmchen aus. Verquirle die Eier in einer großen Schüssel mit dem Zucker, dem Speiseöl und dem Schmand zu einer glatten Masse.

Vermische in einer zweiten Schüssel das Mehl mit dem Kakaopulver und dem Backpulver und gib die trockenen Zutaten anschließend zur feuchten Masse. Rühre alles gründlich zu einem glatten Teig.

Grusel-Muffins backen

Hebe die Zartbitter-Schokoraspel vorsichtig unter den Teig. Verteile den Teig mit einem Eisportionierer oder zwei Teelöffeln gleichmäßig auf die zwölf Muffinförmchen.

Backe die Spinnen-Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten und lasse sie anschließend vollständig auskühlen – das ist wichtig, damit die Schokoladen-Deko später gut hält.

Schokoladenhülle auftragen

Hacke die Zartbitterkuvertüre grob und schmilz sie vorsichtig im Wasserbad. Bestreiche die abgekühlten Muffins großzügig mit der flüssigen Schokolade.

Gib die Schokostreusel in eine tiefe Schüssel und drücke jeden Muffin kopfüber in die Streusel, sodass die gesamte Oberseite dicht bedeckt ist. Lass die Streusel anschließend etwas antrocknen.

Spinnen-Deko gestalten

Fülle die übrige geschmolzene Kuvertüre in einen Spritzbeutel und schneide unten eine kleine Spitze ab. Schneide die Lakritzstangen in etwa 4 cm lange Streifen. Setze auf jeden Muffin mittig zwei kleine Schoko-Kleckse nebeneinander und drücke darauf die Zuckeraugen fest.

Bringe anschließend auf jeder Seite vier weitere Schoko-Kleckse an und drücke die Lakritzstreifen als acht Spinnenbeine hinein. Lass die Halloween-Muffins unbedingt aufrecht stehen, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist, damit die Beinchen nicht abfallen.

Zusatztipp fürs Backen: Halloween-Muffins mit Gewürzen abrunden

Mit den richtigen Gewürzen bekommen deine Halloween-Muffins eine besondere aromatische Tiefe.

Eine Prise Zimt im Teig harmoniert wunderbar mit der Schokolade und sorgt für eine dezent herbstliche Note.
Für eine edle Vanille-Nuance kannst du das Mark einer Vanilleschote mit in den Teig geben.
Wer es etwas exotischer mag, ergänzt eine Messerspitze Kardamom – das passt hervorragend zu Kakao und verleiht den Spinnen-Muffins einen leicht orientalischen Charakter.
Auch eine Prise Meersalz im Teig ist ein echter Geheimtipp: Es hebt die Schokoladenaromen sanft hervor und macht den Geschmack intensiver.