Hähnchen-Avocado-Bowl – nährstoffreiches Power-Rezept für jeden Tag

Schritt 1: Hähnchenbrust vorbereiten

Tupfe die Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocken und würze sie anschließend großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer. Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Hähnchenbrust von jeder Seite etwa 4–5 Minuten goldbraun an, bis sie durchgegart ist. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und lass es kurz abkühlen, bevor du es in gleichmäßige Streifen schneidest.

Schritt 2: Salat und Gemüse vorbereiten

Wasche den Romanasalat gründlich, entferne den Strunk und schneide die Blätter in mundgerechte Stücke. Verteile den Salat gleichmäßig auf vier Schüsseln. Wasche die Kirschtomaten und halbiere oder viertle sie je nach Größe. Gib die Tomaten in eine separate Schüssel.

Schritt 3: Mozzarella und Basilikum-Dressing zubereiten

Lasse den Mozzarella gut abtropfen und schneide ihn in kleine Würfel. Wasche das Basilikum, tupfe es trocken und zupfe die Blätter ab. Hacke die Basilikumblätter fein und vermische sie mit den Tomaten, dem Mozzarella, dem restlichen Olivenöl und dem Balsamicoessig. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.

Fuchs-Gruppe-Tipp: Falls du kein frisches Basilikum hast, kannst du alternativ etwa 1 TL getrocknetes Basilikum-Gewürz verwenden. Diesen einfach direkt unter die Tomaten-Mozzarella-Mischung rühren.

Schritt 4: Avocado vorbereiten

Halbiere die Avocados, entferne den Kern und löse das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel heraus. Schneide die Avocados in gleichmäßige Streifen und beträufle sie sofort mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.

Schritt 5: Bowl mit Avocado und Hähnchen anrichten

Verteile die Tomaten-Mozzarella-Mischung über den vorbereiteten Salat in den Schüsseln. Arrangiere die Avocado- und Hähnchenstreifen dekorativ auf jeder Bowl. Serviere die Hähnchen-Avocado-Bowl sofort, solange das Hähnchen noch warm ist.

Zusatztipp für deine Avocado-Hähnchen-Bowl

Deine Bowl mit Avocado und Hähnchen wird noch aromatischer, wenn du das Hähnchenfleisch vor dem Braten kurz marinierst. Mische dazu etwas Paprikapulver, Knoblauchpulver und eine Prise Oregano-Kräuter unter das Olivenöl und lass das Fleisch etwa 15 Minuten darin ziehen.

Für eine mediterrane Variante der Hähnchen-Avocado-Bowl kannst du auch italienische Kräuter zum Würzen verwenden. Die Bowl eignet sich außerdem perfekt als Meal-Prep-Gericht – bereite alle Zutaten separat vor und stelle sie erst kurz vor dem Verzehr zusammen, damit alles frisch bleibt!