Hackbraten unter der Paprikakruste

Name: Hackbraten unter der Paprikakruste
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 people
Ingredients: Hackfleisch (halb/halb); Toastbrot; Ei; Zwiebel; Knoblauchzehe; Senf; Fuchs Salz; Fuchs Pfeffer; Fuchs Paprika Paste

Gesamtzeit 1 h 30 min
Kochzeit 1 h

Ein klassischer Hackbraten bekommt mit der intensiven Paprika Paste von Fuchs eine neue, aromatische Dimension. Die würzige Kruste aus der Paprika Paste verleiht dem Hackbraten nicht nur eine appetitliche Farbe, sondern auch eine herrlich rauchig-würzige Note, die perfekt mit dem saftigen Fleisch im Inneren harmoniert.

Gewürz-Tipp: Für noch mehr Tiefe im Geschmack mische etwas Paprikapulver direkt in die Hackmasse – so wird der Hackbraten von innen und außen aromatisch durchzogen!

Fuchs Aroma System: Gewürzmühle mit verschiedenen wechselbaren Mahlaufsätzen, frisch gemahlener Pfeffer über einem Steak-Gericht

Zutaten

500 g Hackfleisch (halb/halb)

100 g Toastbrot

1 Ei

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 Esslöffel Senf

1 Teelöffel Fuchs Salz Abbildung des Meersalz Mühle von Fuchs

0.5 Teelöffel Fuchs Pfeffer Abbildung des Belém Pfeffer schwarz Mühle von Fuchs

70 g Fuchs Paprika Paste Abbildung des Paprika Paste von Fuchs

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Zubereitung

70 g Toastbrot in Würfel schneiden und in Wasser einweichen. Den Rest des Toastbrotes im Mixer fein zerkleinern. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse pressen.

Hackfleisch, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Senf, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Das Toastbrot ausdrücken und ebenfalls zum Hackfleisch geben. Alles gut vermengen. Ist die Masse zu feucht noch etwas Paniermehl zufügen.

Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Hackfleischmasse zu einem Brotlaib formen und in eine passende Auflaufform legen. Im Ofen ca. 30 Minuten backen.

Nach 30 Minuten Auflaufform aus dem Backofen nehmen. Hackbraten mit Paprika Paste einstreichen und mit dem fein zerkleinerten Toastbrot bestreuen und leicht andrücken. Nun weitere 15-20 Minuten im Ofen backen.

Wenn der Hackbraten fertig ist, aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!

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