Gurken einmachen
Jetzt geht’s ans Eingemachte! Denn wir zeigen dir in drei einfachen Schritten, wie du Gurken selber einmachen kannst. Ob klassisch, exotisch oder süß-sauer – unsere drei Würzvarianten machen aus Gurken echte Geschmacksbomben.
Was du über das Einmachen von Gurken wissen solltest
Wie bekomme ich Einmachgläser keimfrei?
Beim Einmachen spielt die Sauberkeit deiner Gläser eine wichtige Rolle. Denn nur so kannst du dein Eingemachtes lange genießen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Gläser zu sterilisieren bzw. zu pasteurisieren:
Im Kochtopf: Gib die Gläser in einen großen Topf mit Wasser und erhitze diesen für zehn Minuten. Lasse die Gläser vor der Verwendung auf einem Küchentuch trocknen.
In der Mikrowelle: Befülle die Gläser mit Wasser und stelle sie bei 600 Watt in die Mikrowelle, bis das Wasser kocht. Nachdem sie abgekühlt sind, kannst du sie verwenden.
Im Backofen: Erhitze die Gläser bei 180° Grad für zehn Minuten im Backofen. Lasse sie danach im geschlossenen Ofen abkühlen.
Wer ganz sichergehen möchte, kann die Gurken-Gläser auch noch mal nach dem Abfüllen in einem Kochtopf mit kochendem Wasser oder im Backofen bei 100 °C für 20 Minuten pasteurisieren.
Wie lange sind eingemachte Gurken haltbar?
Eingelegte Gurken halten sich mehrere Monate, solange sie an einem dunklen, kühlen Ort gelagert werden.
Welchen Essig sollte man zum Einmachen benutzen?
Welchen Essig du für das Einmachen verwendest, hängt ganz von deinem Geschmack ab. Wichtig ist nur, dass der Essig einen Säuregehalt von fünf Prozent hat. Branntweinessig eignet sich besonders gut.
Zutaten
Zutaten für das Grundrezept
Zutaten: Der Klassiker
Zutaten: Exotisch
Zutaten: Süß-Sauer
Zubereitung
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