Granola-Cups

Name: Granola-Cups
Total time: 90 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Haferflocken, Zartblatt; Haferflocken, Großblatt; geschälte Sonnenblumenkerne; Kokosflocken; FUCHS Meersalz; FUCHS Zimt, gemahlen; Sonnenblumenkernöl; Honig; Mascarpone; Ahornsirup; Tonkabohne; Himbeeren; Blaubeeren

Gesamtzeit 1 h 30 min
Kilokalorien 343 kcal

Granola-Cups - das Müsli zum Anfassen. Fruchtig-frische Beeren in einem knusprigen Cup mit Aromen von Tonkabohne, Ingwer und Zimt. Kurzum: Das perfekte Fingerfood für den Morgen.

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Zutaten

Für die Cups:

125 g Haferflocken, Zartblatt

125 g Haferflocken, Großblatt

40 g geschälte Sonnenblumenkerne

25 g Kokosflocken

0.5 Teelöffel FUCHS Meersalz

0.5 Teelöffel FUCHS Zimt, gemahlen

30 ml Sonnenblumenkernöl

150 ml Honig

Für die Füllung:

150 g Mascarpone

1 Esslöffel Ahornsirup

1 Stück(e) Tonkabohne

125 g Himbeeren

125 g Blaubeeren

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Zubereitung

Alle Zutaten für die Cups in einer Schüssel miteinander vermengen.

Aus Backpapier zehn Quadrate mit 13 cm Kantenlänge schneiden. Alle vier Ecken mit der Schere einschneiden und in die einzelnen Muffinformen legen.

Die Granolamischung so in die vorbereiteten Formen pressen, dass in der Mitte eine Mulde entsteht.

Den Ofen auf 175°C vorheizen und die Cups ca. 15-20 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen und vollkommen abkühlen lassen. Nur vollständig abgekühlt sind die Granola Cups fest genug, um sie aus der Form zu nehmen.

Für die Füllung mit einer Muskatreibe eine Messerspitze Tonkabohne reiben. Mascarpone, Ahornsirup und die geriebene Tonkabohne glattrühren. Je einen Esslöffel davon in die Cups geben und mit Beeren verzieren.

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