Gebratener Tofu mit Sesam-Smoky Taste auf Glasnudeln mit Chinakohl

Name: Gebratener Tofu mit Sesam-Smoky Taste auf Glasnudeln mit Chinakohl
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: Tofu; Sojasauce; Ahornsirup; Smoky Taste; Sesam hell; Öl; Glasnudeln; Chinakohl; rote Zwiebel; rote Paprika; Knoblauchzehe; Chiliflocken; brauner Zucker

Gesamtzeit 45 min
Kochzeit 20 min

Unser Let´s Do Smoky Taste verleiht dem Tofu eine leckere, rauchige Note. Egal, ob du ein Tofu-Fan bist oder einfach mal was Neues probieren möchtest, dieses Rezept ist unkompliziert, super lecker und bringt frischen Wind auf deinen Teller.

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Zutaten

400 g Tofu

4 Esslöffel Sojasauce Abbildung des Premium Sojasauce 150ml von Bamboo Garden

2 Esslöffel Ahornsirup

Etwas Smoky Taste Abbildung des Let's Do Smoky Taste von Ostmann

3 Esslöffel Sesam hell Abbildung des Sesam hell geschält von Fuchs Professional

3 Esslöffel Öl

200 g Glasnudeln Abbildung des Soeoen Laksa Glasnudel von Bamboo Garden

600 g Chinakohl

1 rote Zwiebel

1 rote Paprika

1 Knoblauchzehe

Etwas Chiliflocken Abbildung des Chiliflocken von Ostmann

1 Teelöffel brauner Zucker

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So geht´s

Tofu trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden. Sojasauce, Ahornsirup und Let´s Do Smoky Taste verrühren. Mit den Tofuwürfeln mischen und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Dann den Tofu aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und in Sesam wälzen. Etwas festdrücken. Würfel anschließend in einer Pfanne mit heißem Öl von allen Seiten anbraten.

Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und ziehen lassen bis sie weich sind (ca. 5 Minuten). Dann im Sieb abgießen.

Chinakohl putzen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Paprika waschen und in dünne Streifen schneiden.

Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anrösten. Chili und Zucker zugeben, kurz karamellisieren lassen und mit der restlichen Marinaden-Sojasauce und ca. 3 EL Wasser ablöschen. Gemüse in die Pfanne geben und bei kleiner Hitze garen. Dann Glasnudeln zugeben und abschmecken.

Auf vier Schalen mit den Tofuwürfeln verteilen und mit Let´s Do Smoky Taste bestreuen.

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