Gebratener Rosenkohl mit Cranberry-Walnuss-Topping
In der winterlichen Küche gibt es nichts Besseres als die Kombination von herzhaftem Gemüse, süßen Früchten und knusprigen Nüssen. Unser heutiges Rezept für gebratenen Rosenkohl mit Cranberry-Walnuss-Topping vereint all diese Aromen zu einem wahren Festmahl für die Sinne. Lass Dich von der köstlichen Fusion aus zarten Rosenkohlröschen, saftigen Cranberries und gerösteten Walnüssen verführen und tauche ein in eine Welt voller Geschmacksexplosionen.
Zutaten
Zutaten
300
g
Rosenkohlröschen
2
Esslöffel
Olivenöl
1
Teelöffel
Thymian gerebelt
1
Teelöffel
Majoran gerebelt
1
Teelöffel
Kümmel gemahlen
100
g
frische Cranberries
80
g
Zucker
50
g
Walnüsse
Frisch geriebener Parmesan nach Geschmack
Ein paar frische Petersilienblätter zur Dekoration
Zubereitung
Frische
Rosenkohlröschen waschen und die äußeren Blätter entfernen. Die
Rosenkohlröschen halbieren und in eine Schüssel geben.
2 EL Olivenöl,
1 TL Fuchs Thymian gerebelt, 1 TL Fuchs Majoran gerebelt und 1 TL Fuchs Kümmel
gemahlen hinzufügen. Gut mischen.
Eine Pfanne
erhitzen und die vorbereiteten Rosenkohlröschen darin anbraten, bis sie
goldbraun und knusprig sind. Die frischen Cranberries in einem kleinen Topf
zusammen mit etwas Wasser und 80 g Zucker erwärmen, bis sie aufplatzen und eine
leicht süße Sauce bilden.
Die Walnüsse
auf einem Brett hacken und in einer Pfanne rösten, bis sie knusprig sind und
duften.
Die gebratenen Rosenkohlröschen auf einem Servierteller anrichten. Mit
frischem Parmesan und bei Bedarf mit Petersilie garnieren.
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