Garnelentoast
Knusprig, goldbraun und voller Geschmack: Diese Garnelentoasts mit Sesam sind der perfekte Appetizer für alle, die asiatische Fingerfood-Klassiker lieben. Mit würziger Garnelenpaste, crunchy Sesamkruste und süß-scharfem Dip sorgen sie schon beim ersten Bissen für Lust auf mehr.
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
Die rohen, geputzten Garnelen zusammen mit Ingwerpaste, Knoblauch-Chili-Paste, Eiweiß, Sojasauce sowie etwas Salz und Pfeffer in einen Häcksler oder Food Processor geben. Alles zu einer feinen, streichfähigen Masse zerkleinern. Alternativ können die Zutaten auch sehr fein gehackt und gut vermischt werden.
Die Garnelenmasse gleichmäßig einige Millimeter dick auf die Toastbrotscheiben streichen.
Die belegten Toastscheiben jeweils zweimal diagonal schneiden, sodass pro Scheibe vier Dreiecke entstehen.
Den Sesam in eine flache Schale geben. Die Toastdreiecke mit der bestrichenen Garnelenseite vorsichtig in den Sesam drücken, sodass die Oberfläche gut bedeckt ist.
Neutrales Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Das Öl sollte heiß genug zum Frittieren sein, aber nicht rauchen.
Die Toaststücke portionsweise im heißen Öl ausbacken und dabei einmal wenden, damit sie von beiden Seiten goldbraun und knusprig werden. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Sweet Chilisauce in ein kleines Schälchen füllen.
Die knusprigen Garnelentoasts auf einer Platte anrichten und zusammen mit dem Sweet-Chili-Dip servieren. Am besten noch warm genießen.
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