Frijol con Puerco

Name: Frijol con Puerco
Total time: 65 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Schweinenacken; schwarze Bohnen (Dose); Zwiebeln; Öl zum Braten; Chorizos; kräftige Fleischbrühe; Tomatenmark; FUCHS Pfeffer schwarz, grob geschrotet; FUCHS Piment, ganz; FUCHS Nelken, gemahlen; FUCHS Chili Scotch Bonnet; FUCHS Meersalz fein

Gesamtzeit 1 h 5 min
Kilokalorien 425 kcal

Entdecke die authentische Küche Mexikos mit diesem traditionellen Frijol con Puerco! Dieser deftige Bohneneintopf nach alter Maya-Art vereint würziges Schweinefleisch, schwarze Bohnen und pikante Chorizo zu einem echten Geschmackserlebnis. Die Kombination aus aromatischen Gewürzen wie Piment, Nelken und Scotch Bonnet Chili macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen kulinarischen Abenteuer.

Gewürz-Tipp: Bohnenkraut verleiht diesem traditionellen Bohnengericht eine zusätzliche würzige Note und unterstreicht den authentischen Geschmack.

Zutaten

400 g Schweinenacken

400 g schwarze Bohnen (Dose)

3 Stück(e) Zwiebeln

2 Esslöffel Öl zum Braten

3 Stück(e) Chorizos

500 ml kräftige Fleischbrühe

1 Esslöffel Tomatenmark

0.5 Teelöffel FUCHS Pfeffer schwarz, grob geschrotet

3 Stück(e) FUCHS Piment, ganz

0.5 Teelöffel FUCHS Nelken, gemahlen

2 Messerspitze(n) FUCHS Chili Scotch Bonnet

1 Prise(n) FUCHS Meersalz fein

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Zubereitung

Schweinenacken in Würfel oder Streifen schneiden. Zwiebeln in Spalten schneiden. Die Bohnen in ein Sieb geben und gut abspülen.

Öl in einem Topf erhitzen, das Fleisch darin rundherum kräftig anbraten, Zwiebeln und Tomatenmark zugeben, kurz mit anbraten und mit der Fleischbrühe ablöschen. Die Bohnen und die Gewürze zugeben und alles auf kleiner Flamme ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Chorizos in Scheiben schneiden, in den Eintopf geben und warm werden lassen. Den Eintopf eventuell mit Salz abschmecken.
Tipp:
Mit Taco-Chips servieren.

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