Erdbeersorbet mit Pfeffer

Name: Erdbeersorbet mit Pfeffer
Total time: 240 min
Yield: 4 people
Ingredients: süße Erdbeeren (frisch oder TK); Orangensaft; Puderzucker; echter Vanillezucker; Fuchs langer Pfeffer ganz; Pistazienkerne; frische Minze

Gesamtzeit 4 h

Lust auf ein erfrischendes Dessert mit überraschendem Twist? Dieses Erdbeersorbet bringt die Süße der frischen Früchte perfekt zur Geltung und wird durch einen Hauch Pfeffer zu einem echten Geschmackserlebnis. Die feine Schärfe hebt das fruchtige Aroma der Erdbeeren hervor und verleiht dem Sorbet eine aufregende Note. Ideal für warme Tage oder als besonderes Finale eines Menüs – so genießt du Erdbeeren mal ganz anders!

Fuchs Aroma System: Gewürzmühle mit verschiedenen wechselbaren Mahlaufsätzen, frisch gemahlener Pfeffer über einem Steak-Gericht

Zutaten

500 g süße Erdbeeren (frisch oder TK)

100 ml Orangensaft

50 g Puderzucker

8 g echter Vanillezucker

Etwas Fuchs langer Pfeffer ganz

25 g Pistazienkerne

24 g frische Minze

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Zubereitung

Erdbeeren wachen, putzen und grob würfeln.

Orangensaft mit Puder- und Vanillezucker erwärmen, bis der Zucker sich aufgelöst hat, dann im Kühlschrank abkühlen lassen.

Erdbeeren fein pürieren, durch ein Sieb streichen und mit den flüssigen Orangensaft und etwas Fuchs Langer Pfeffer mischen und abschmecken.

Masse in eine flache Schale füllen und für ca. 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Ab und zu umrühren. Oder in eine Eismaschine füllen und nach Anleitung gefrieren.

Fertige Erdbeersorbet in Schalen verteilen, mit Pistazien bestreuen und mit Minze servieren.

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