Schale mit cremigem Hummus, garniert mit Olivenöl, Paprikapulver, frischer Petersilie und Limettenscheibe, serviert mit Pita-Chips im Hintergrund

Einfaches Hummus-Rezept – cremiger Kichererbsen-Dip zum Selbermachen

Name: Einfaches Hummus-Rezept – cremiger Kichererbsen-Dip zum Selbermachen
Total time: 150 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Kichererbsen; Kattus Tahini; Zitronen (nur den Saft); Knoblauchzehen, durchgepresst; neutrales Öl; Fuchs Kreuzkümmel; getrocknete Chilischote, fein gehackt; Ostmann Curry-Pulver; Fuchs Meersalz; Fuchs weißer Pfeffer; Fuchs Paprikapulver zum Garnieren (optional); Ostmann Petersilien-Gewürz

Gesamtzeit 2 h 30 min
Kilokalorien 195 kcal

Entdecke unser authentisches Hummus-Rezept für einen authentisch orientalischen Genuss! Dieser cremige Kichererbsen-Dip mit Tahini ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch proteinreich und besonders vielseitig. Mit hochwertigen Gewürzen kannst du das Hummus-Rezept einfach und schnell zu einem echten Geschmackserlebnis machen.

Zutaten

400 g Kichererbsen

2 Esslöffel Kattus Tahini

3 Stück(e) Zitronen (nur den Saft)

4 Stück(e) Knoblauchzehen, durchgepresst

Etwas neutrales Öl

2 Esslöffel Fuchs Kreuzkümmel

1 getrocknete Chilischote, fein gehackt

1 Esslöffel Ostmann Curry-Pulver

Etwas Fuchs Meersalz

Etwas Fuchs weißer Pfeffer

Fuchs Paprikapulver zum Garnieren (optional)

Ostmann Petersilien-Gewürz

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Zubereitung

Schritt 1: Kichererbsen vorbereiten

Um Hummus selber zu machen, gießt du zunächst die Kichererbsen durch ein Sieb ab und fängst die Flüssigkeit in einem Glas auf – du wirst sie später noch benötigen. Die aufgefangene Kichererbsenflüssigkeit verleiht deinem Hummus seine besondere Cremigkeit.

Schritt 2: Grundmasse mixen

Gib die abgetropften Kichererbsen zusammen mit Tahini, gepresstem Knoblauch, einem Teil des Zitronensafts, der gehackten Chilischote, Curry-Pulver und etwas Kreuzkümmel in deinen Mixer. Füge ein Glas der aufgefangenen Kichererbsenflüssigkeit und 3-4 EL neutrales Öl hinzu.

Schritt 3: Konsistenz perfektionieren

Mixe alle Zutaten gründlich, bis eine homogene Masse entsteht. Falls die Konsistenz zu dick sein sollte, gib schrittweise mehr von der aufgefangenen Kichererbsenflüssigkeit dazu, bis dein Hummus die gewünschte cremige Textur erreicht hat.

Schritt 4: Abschmecken und würzen

Schmecke den Hummus mit weißem Pfeffer, Salz, zusätzlichem Kreuzkümmel und dem restlichen Zitronensaft ab. Die richtige Würzung macht den Unterschied zwischen gutem und außergewöhnlichem Hummus!

Schritt 5: Ruhen lassen

Decke den fertigen Hummus mit Frischhaltefolie ab und lasse ihn mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt ist entscheidend, damit sich alle Aromen optimal miteinander verbinden können.

Schritt 6: Servieren und genießen

Gib deinen cremigen Hummus auf eine tiefe Platte und dekoriere ihn mit frischer Petersilie. Serviere ihn etwa mit warmem Fladenbrot beim Frühstücksbuffet.

Zusatztipp für dein Hummus-Rezept

Für eine besonders appetitliche Optik mische etwas Paprikapulver mit einem Spritzer Öl und träufle diese Mischung über deinen fertigen Hummus. Das verleiht nicht nur eine wunderschöne Farbe, sondern intensiviert auch den Geschmack deines Hummus.

Du kannst auch verschiedene Variationen des Rezeptes für Hummus ausprobieren: Experimentiere etwa mit orientalischen Gewürzen für eine besonders exotische Note oder verwende mediterrane Gewürze und kreiere so dein ganz eigenes Hummus-Rezept. Der fertige Hummus hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch!

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