Edamame-Gurken-Salat

Name: Edamame-Gurken-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 große Salatgurke; 1 rote Zwiebel; 150 g Edamame (TK, alternativ aus der Dose); some Salz; 1 packet Ostmann Mix It! Dill-Kräuter; 3 tablespoon Rapsöl; 2 tablespoon Wasser; 1 tablespoon weißer Balsamico-Essig

Gesamtzeit 30 min
Kochzeit 10 min

Knackig, frisch und wunderbar aromatisch – dieser Edamame-Gurken-Salat ist die perfekte Kombination aus Leichtigkeit und Geschmack. Zarte Edamame treffen auf saftige Gurkenscheiben und sorgen zusammen für eine angenehm frische Textur mit einem Hauch von Nussigkeit. Die feine Würze der Mix it! Dill-Kräuter verleiht dem Salat eine aromatische, leicht herbe Note, die das Gericht harmonisch abrundet.

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Zutaten

1 große Salatgurke

1 rote Zwiebel

150 g Edamame (TK, alternativ aus der Dose)

Etwas Salz Abbildung des Meersalz von Ostmann

Dressing

1 Packet(e) Ostmann Mix It! Dill-Kräuter Abbildung des Salatfix Dill-Kräuter von Ostmann

3 Esslöffel Rapsöl

2 Esslöffel Wasser

1 Esslöffel weißer Balsamico-Essig

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Zubereitung

Die Edamame nach Packungsangabe garen, leicht salzen und abkühlen lassen.

Die Salatgurke in Würfel und die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Das Dressing aus 1 Beutel Ostmann Mix it! Dill-Kräuter, 3 EL Rapsöl, 2 EL Wasser und 1 EL Essig anrühren.

Gurke, Edamame und Zwiebeln mit dem Dressing vermischen.

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