Drunken Noodles
Drunken Noodles sind ein würziges, thailändisches Pfannengericht, das durch seine aromatische Mischung aus Austern-, Soja- und Fischsauce besticht. Mit zarten Hähnchenstreifen, knackigem Gemüse und breiten Udon-Nudeln vereint dieses Rezept Schärfe und herzhaften Geschmack zu einem echten Gaumenschmaus.
Zutaten
Zutaten für 2 Personen
200
g
Hähnchenbrust
1
Esslöffel
Bamboo Garden Sojasauce
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2
Zehe(n)
Knoblauch
1
Stück(e)
rote Chilischote
1
Esslöffel
Bamboo Garden Sesamöl
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1
Brokkoli in Röschen
1
Handvoll
Spinat
1
Halbe(s)
Glas Babymaiskolben
350
g
Bamboo Garden Udon
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Thaibasilikum
Für die Sauce:
2
Esslöffel
Bamboo Garden Austernsauce
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3
Teelöffel
Bamboo Garden Sojasauce
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1
Teelöffel
Bamboo Garden Fischsauce
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1
Esslöffel
Brauner Zucker
Zubereitung
Chili und Knoblauch fein hacken und in einem Mörser zu einer feinen Paste zerreiben.
Den Brokkoli in kleine Röschen zupfen und die Babymaiskolben in mundgerechte Stücke schneiden.
Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit der Sojasauce in eine Schüssel geben.
In einer kleinen Schale Austernsauce, Sojasauce, Fischsauce und braunen Zucker verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
In einem Wok das Sesamöl erhitzen und die Knoblauch-Chili-Mischung kurz anbraten.
Das marinierte Hähnchen in den Wok geben, flach auslegen und anbraten, bis es auf der Unterseite knusprig ist, dann wenden.
Den Brokkoli und die Maiskolben hinzufügen und kurz mitbraten. Anschließend den Spinat dazugeben und anbraten, bis er zusammenfällt und das Hühnchen durchgegart ist.
Die vorgekochten Udon-Nudeln in den Wok geben und alles gut vermischen.
Zum Schluss die vorbereitete Sauce einrühren und die Pfanne vom Herd nehmen. Basilikum unterrühren und sofort servieren.
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