Essen, Präsentation des Essens, Besteck, Gabel

Dhal mit Ingwer Garnelen

Name: Dhal mit Ingwer Garnelen
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Garnelen (TK aufgetaut oder frisch); rote Linsen; Kokosmilch; Gemüsebrühe; Zwiebel; Knoblauchzehe; Fuchs Kreuzkümmel; Kurkuma; Tomaten; Fuchs Ingwer Paste; Minze; Butterschmalz

Gesamtzeit 45 min

Cremig, wärmend und voller Aroma – dieses Dhal mit Ingwer-Garnelen ist ein echtes Genusserlebnis. Die Fuchs Ingwer Paste bringt angenehme Schärfe und frische Würze ins Linsencurry und verleiht auch den Garnelen eine feine, aromatische Note. Perfekt für kalte Tage oder wenn du Lust auf ein leichtes, aber würziges Gericht hast.

Zutaten

400 g Garnelen (TK aufgetaut oder frisch)

250 g rote Linsen

400 ml Kokosmilch

150 ml Gemüsebrühe

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Teelöffel Fuchs Kreuzkümmel

1 Teelöffel Kurkuma

3 Tomaten

Fuchs Ingwer Paste

4 Stange(n) Minze

3 Esslöffel Butterschmalz

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Zubereitung

Tomaten waschen und die Stielansätze entfernen. Im kochenden Wasser blanchieren und abschrecken. Anschließend die Haut entfernen und entkernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. 1 EL Butterschmalz in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Kurkuma kurz andünsten. Linsen einrühren und mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen. Zugedeckt ca. 10- 15 Minuten weich köcheln lassen.

Garnelen abwaschen und trocken tupfen. Eine Pfanne mit dem restlichen Butterschmalz erhitzen, Ingwer Paste zufügen und kurz andünsten. Nun die Garnelen hinzugeben und bei mittlerer Hitze5 Minuten mitbraten lassen.

Tomatenwürfel unter das Dahl rühren. Auf Teller anrichten, Garnelen darüber geben und mit dem Butterschmalz aus der Pfanne beträufeln. Mit Minzblättchen garnieren. Guten Appetit!