Currykokosnudeln – Aus dem Wok

Name: Currykokosnudeln – Aus dem Wok
Yield: 2 people
Ingredients: 0.5 piece Gelbe Paprika; 0.5 piece Rote Paprika; 1 piece Chilischote; 1 bunch Frühlingszwiebeln; 1 clove Knoblauch; 1 piece Daumengroßes Stück Ingwer; 0.5 piece Brokkoli; 1 handful Zuckerschoten; 0.25 piece Chinakohl; Blätter Koriander nach belieben; 2 tablespoon Sesam-Öl; 1 tablespoon Currypaste Rot; 0.5 mug Kokosmilch; 0.5 mug Bambusschößlinge

Die Curry-Kokos-Nudeln verbinden Currygewürze und Kokosmilch zu einem ausgewogenen Geschmack. Begleitet von frischem Gemüse und zarten Nudeln, bietet dieses Gericht eine einladende Aromakombination. Die angenehme Würze und der exotische Geschmack machen jede Portion zu einem Genuss.

Bamboo Garden Udon Nudeln, Vindaloo Sauce und Butter Chicken Würzmischung für die asiatische Küche

Zutaten

0.5 Stück(e) Gelbe Paprika

0.5 Stück(e) Rote Paprika

1 Stück(e) Chilischote

1 Bündel Frühlingszwiebeln

1 Zehe(n) Knoblauch

1 Stück(e) Daumengroßes Stück Ingwer

0.5 Stück(e) Brokkoli

1 Handvoll Zuckerschoten

0.3 Stück(e) Chinakohl

Blätter Koriander nach belieben

2 Esslöffel Sesam-Öl Abbildung des Sesam-Öl aus gerösteter Sesamsaat von Bamboo Garden

1 Esslöffel Currypaste Rot Abbildung des Rote Curry-Paste von Bamboo Garden

0.5 Becher Kokosmilch Abbildung des Kokosmilch 500ml von Bamboo Garden

0.5 Becher Bambusschößlinge Abbildung des Bambusschößlinge in Streifen von Bamboo Garden

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Zubereitung

Gelbe und rote Paprika sowie Chilischote in Streifen schneiden.

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken.

Brokkoli in kleine Röschen teilen, Zuckerschoten halbieren und Chinakohl in Streifen schneiden.

Sesamöl im Wok erhitzen, Knoblauch, Ingwer und Chilli anbraten.

Currypaste hinzufügen und kurz mitbraten, dann das gesamte Gemüse hinzufügen. Tipp: Currypasten immer scharf anbraten und erst anschließend die restlichen Zutaten zugeben.

Woknudeln, Kokosmilch und Bambusschößlinge zum Wok geben, alles gut vermengen und erhitzen.

Die Currykokosnudeln auf Schalen verteilen, nach Belieben mit Koriander garnieren und servieren.

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