Cremiges gelbes Gemüsecurry – perfekt für Gemüsereste
Vielfältige Gemüsesorten vereinen sich zu einem exotischen gelben Gemüsecurry mit cremiger Kokosmilch. Die harmonische Verbindung von Aromen und Gewürzen sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis. In 30 Minuten fertig!
Zutaten
Zutaten
600
g
Variation an Gemüse
1
Stück(e)
Zwiebel
1
Zehe(n)
Knoblauch
0.5
Stück(e)
Limette
150
g
Basmatireis
1
Esslöffel
Sesam-Öl (zum Anbraten)
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2
Esslöffel
gelbe Currypaste
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400
ml
Kokosmilch
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2
Esslöffel
Fischsauce
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2
Esslöffel
Sojasauce
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Zubereitung
Das Gemüse deiner Wahl in mundgerechte Stücke schneiden und Zwiebel, sowie Knoblauch fein hacken.
Basmatireis nach Anleitung kochen und beiseite stellen.
Öl im Wok oder einer große Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Currypaste anbraten, Gemüse dazu und ebenfalls anbraten.
Kokosmilch hinzufügen, Curry köcheln lassen und mit Limettensaft, Fischsoße und Sojasoße abschmecken.
Das gelbe Gemüsecurry über den gekochten Basmatireis servieren und genießen.
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