Cremige Orzo mit Shredded Tofu

Name: Cremige Orzo mit Shredded Tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: Block Natur Tofu; Ostmann Let´s Do Like Bacon; Speisestärke; Olivenöl; Für die cremigen Orzo; Schalotten; Knoblauchzehen; Öl; Orzo; Gemüsebrühe; vegane Kochsahne; Ostmann Pfeffer; Ostmann Petersilie

Gesamtzeit 35 min
Kochzeit 15 min

Cremige Orzo mit shredded Tofu – ein echtes Wohlfühlgericht, das schnell gemacht ist und trotzdem richtig viel Geschmack mitbringt. Der Star des Rezepts ist das Ostmann Let’s Do Like Bacon, das dem Gericht eine authentisch herzhafte, rauchige Note verleiht und perfekt mit der cremigen Orzo und dem würzigen Tofu harmoniert.

Zutaten

Für den shredded Tofu

1 Block Natur Tofu

2 Teelöffel Ostmann Let´s Do Like Bacon

1 Esslöffel Speisestärke

2 Esslöffel Olivenöl

Für die cremigen Orzo

2 Schalotten

2 Knoblauchzehen

1 Esslöffel Öl

350 g Orzo

750 ml Gemüsebrühe

100 ml vegane Kochsahne

Etwas Ostmann Pfeffer

Etwas Ostmann Petersilie

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Zubereitung

Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen und grob raspeln.

Tofuraspel mit Let’s Do Like Bacon, Stärke und Olivenöl vermischen. Auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und bei 180°C Umluft 25 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal den ganzen Dampf aus dem Ofen entweichen lassen und den Tofu wenden.

Schalotten und Knoblauchzehen klein hacken und in etwas Öl andünsten. Orzo hinzugeben und kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 12 Minuten köcheln lassen (bzw. bis die Nudeln al dente sind).

Sahne einrühren und noch mal kurz mitkochen lassen. Mit Pfeffer und Petersilie abschmecken. Mit dem Shredded Bacon Tofu als Topping servieren.

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