Crème Brûlée

Name: Crème Brûlée
Total time: 90 min
Yield: 4 people
Ingredients: Schlagsahne; Eigelb; Rohrohrzucker (z.B. Golden Caster); FUCHS Tonkabohnen(zucker); Rohrohrzucker zum Karamellisieren

Gesamtzeit 1 h 30 min
Kilokalorien 262 kcal

Lust auf ein cremig-süßes Dessert? Dieser Klassiker überzeugt bei jedem Festmahl und bringt nicht nur den Zucker zum Schmelzen.

Fuchs Aroma System: Gewürzmühle mit verschiedenen wechselbaren Mahlaufsätzen, frisch gemahlener Pfeffer über einem Steak-Gericht

Zutaten

200 g Schlagsahne

3 Stück(e) Eigelb

25 g Rohrohrzucker (z.B. Golden Caster)

1 Teelöffel FUCHS Tonkabohnen(zucker)

4 Teelöffel Rohrohrzucker zum Karamellisieren

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Zubereitung

Sahne, Eigelb, Rohrohrzucker und FUCHS Tonkabohnenzucker verrühren.

Vier ofenfeste Förmchen (à ca. 150 ml) in eine Auflaufform stellen. Eiersahne in die Förmchen gießen. So viel heißes Wasser in die Auflaufform gießen, dass die Förmchen zu ca. 2/3 im Wasser stehen.

Auflaufform vorsichtig auf den Rost des vorgeheizten Backofens (E-Herd: 150°C/Umluft: 125°C/Gas: Stufe 1-2) stellen.

Crème Brûlée 30-35 Minuten stocken lassen. Etwas abkühlen lassen, dann 2-3 Stunden kalt stellen.

Crème Brûlée mit je 1 TL Rohrohrzucker bestreuen. Mithilfe eines Küchen-Gasbrenners oder unter dem vorgeheizten Grill karamellisieren lassen.

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