Creamy Gyoza Suppe
Diese aromatische Gyoza-Suppe kombiniert zarte Teigtaschen mit frischem Gemüse und feinen asiatischen Gewürzen. Schnell gemacht und wunderbar wärmend – perfekt für kalte Tage oder als leichtes Abendessen.
Zutaten
Für die Gyoza Suppe
1
Esslöffel
Bamboo Garden rote Currypaste
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1
Pack
Bamboo Garden Udon
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150
ml
Sahne
1
Handvoll
Champignons
1
Pak Choi
6
Gyoza
1
Teelöffel
Bamboo Garden Knoblauch-Chili-Paste
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300
ml
Gemüsebrühe
Öl
Zubereitung
Pak Choi grob hacken (Stiele und Blätter getrennt, Stiele kleiner schneiden). Champignons vierteln. Udon bereitstellen.
Einen großen Topf oder eine tiefe Pfanne auf mittlere Hitze stellen und 1-2 EL Öl erhitzen.
Knoblaupaste ins heiße Öl geben und kurz anbraten, bis sie aromatisch duftet (10-20 Sekunden). Dann Pak Choi-Stiele und die Champignons hinzufügen und etwa 5 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie leicht Farbe haben. Zum Schluss die Pak Choi-Blätter untermischen, kurz zusammenfallen lassen.
Die rote Currypaste dazugeben, kurz mitanbraten (ca. 30 Sekunden), dann Gemüsebrühe und Sahne einrühren. Alles gut verrühren, Hitze reduzieren, Deckel auflegen und die Suppe sanft bei kleiner Hitze simmern lassen (5-8 Minuten), damit sich die Aromen verbinden.
In einer separaten Pfanne (mit Deckel) etwas Öl erhitzen. Die Fertig-Gyoza mit der Unterseite nach unten hineinlegen und anbraten, bis die Unterseite knusprig ist (2-3 Minuten). Einen Schuss Wasser (ca. 2-4 EL) in die Pfanne geben, sofort Deckel aufsetzen und die Gyoza ein paar Minuten dämpfen, bis das Wasser verdunstet ist und die Gyoza durchgewärmt sind (noch etwa 3-4 Minuten).
Die Udon-Nudeln in die simmernde Suppe geben und nur kurz erhitzen, bis sie heiß sind (1-2 Minuten).
Suppe und Einlage in Schalen verteilen. Die Gyoza obenauf legen, mit Sesam bestreuen - fertig!
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