Chicken Leek Sticks

Name: Chicken Leek Sticks
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Hähnchenfilet; Lauch; Fuchs BBQ Hähnchen Gewürzmischung; Holzspieße (vorher in Wasser einweichen, falls sie gegrillt werden); Kartoffeln (festkochend); Olivenöl; Fuchs Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert); Fuchs Rosmarin getrocknet; Fuchs Salz; Fuchs Pfeffer

Gesamtzeit 45 min
Schwierigkeit Einfach

Verfeinert mit dem aromatischen BBQ Hähnchen Gewürz, verschmelzen die Chicken Leek Sticks zu einer perfekten Kombination aus zartem Hähnchenfilet und mildem, feinem Lauch. Diese harmonische Verbindung sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das sowohl Fleischliebhaber als auch Liebhaber aromatischer Kräuter begeistert.

Gewürz-Tipp: Für eine mediterrane Note kannst du die Kartoffel-Wedges zusätzlich mit unserem Kräutersalz verfeinern – es ergänzt das Paprikapulver und den Rosmarin perfekt und verleiht den Wedges eine besonders aromatische Kräuterwürze. Alternativ sorgt unser Bratkartoffelgewürz für eine herzhafte, rustikale Note, die wunderbar zu den BBQ-Aromen harmoniert.

Zutaten

Für die Spieße

500 g Hähnchenfilet

1 Stange(n) Lauch

10 g Fuchs BBQ Hähnchen Gewürzmischung

Holzspieße (vorher in Wasser einweichen, falls sie gegrillt werden)

Für die Wedges

800 g Kartoffeln (festkochend)

2 Esslöffel Olivenöl

2 Teelöffel Fuchs Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)

0.5 Teelöffel Fuchs Rosmarin getrocknet

Etwas Fuchs Salz

Etwas Fuchs Pfeffer

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So wird's gemacht

Hähnchen vorbereiten:

Das Hähnchenfilet der Länge nach in lange, ca. 1 cm dicke Streifen schneiden.

Würzen:

Die Hähnchenstreifen mit der Fuchs BBQ Hähnchen Gewürzmischung würzen und leicht einmassieren.

Lauch vorbereiten:

Den Lauch vom groben Grün und der Wurzel befreien. Die weißen und hellgrünen Teile der Länge nach halbieren.

Blanchieren:

Die Lauchstreifen kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann abtropfen lassen.

Einrollen:

Jeweils einen Hähnchenstreifen auf einen blanchierten Lauchstreifen legen. Anschließend beide zusammen einrollen und mit einem Holzspieß fixieren.

Kartoffel-Wedges vorbereiten:

Die Kartoffeln gut waschen (Schale kann dranbleiben) und in Spalten schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen, bis die Wedges gleichmäßig bedeckt sind.

Wedges backen:

Die gewürzten Kartoffelspalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) etwa 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden.

Grillen:

Die Hähnchen-Lauch-Röllchen auf den Grill oder eine Grillplatte legen und von allen Seiten braten, bis das Hähnchen gar ist und der Lauch leicht gebräunt ist.

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