Carciofi alla Romana

Name: Carciofi alla Romana
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 people
Ingredients: lila Artischocken; Zitrone; Petersilie gerebelt; Kräutermeersalz; Pfeffer schwarz geschrotet; frische Minze; frischer Knoblauch; Olivenöl

Gesamtzeit 50 min
Kochzeit 40 min

Carciofi alla Romana – Ein Klassiker aus Rom Entdecke die kulinarische Vielfalt Italiens mit diesem authentischen Rezept für Carciofi alla Romana. Diese traditionellen römischen Artischocken sind ein echtes Highlight für jede Tafel und verzaubern mit ihrem einzigartigen Geschmack. Lass dich von der Kombination aus zarten Artischockenherzen, aromatischen italienischen Kräutern und dem saftigen Kick der Zitrone begeistern. Perfekt als Vorspeise oder als Beilage, dieses Gericht bringt italienisches Flair direkt.

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Zutaten

5 Stück(e) lila Artischocken

1 Stück(e) Zitrone

2 Esslöffel Petersilie gerebelt

1 Teelöffel Kräutermeersalz Abbildung des Kräuter Meersalz von Fuchs

1 Teelöffel Pfeffer schwarz geschrotet

1 Bündel frische Minze

3 Zehe(n) frischer Knoblauch

4 Esslöffel Olivenöl

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Zubereitung

Zuerst müssen die Artischocken vorbereitet werden. Äußere Blätter entfernen, etwa 1/3 abschneiden. Die Stiele kürzen und für ca. 5 Minuten in Zitronenwasser tauchen. Danach abtropfen lassen.

Dann kannst du die Gewürzmischung vorbereiten. Fuchs Petersilie gerebelt, Kräutermeersalz, Fuchs Pfeffer schwarz (geschrotet) sowie frischen Knoblauch und Minze vermengen.

Artischocken mit Gewürzmischung füllen.

Artischocken mit Stiel nach oben in eine Auflaufform, Pfanne oder einen Topf legen, Olivenöl hinzufügen und abdecken. 20-25 Minuten dünsten, bis sie weich sind.

Servieren und genießen!

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