Ein Teller mit frischem Caesar Salad, belegt mit gebratenen Hähnchenstreifen, knusprigen Croutons und fein geriebenem Parmesan. Im Hintergrund liegen Kirschtomaten und eine Schale mit Croutons.

Caesar Salad mit Hähnchen – klassisch lecker mit Joghurt-Dressing

Name: Caesar Salad mit Hähnchen – klassisch lecker mit Joghurt-Dressing
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Hähnchenbrustfilet; Rapsöl; Fuchs Paprikapulver edelsüß; Ostmann Pfeffer weiß gemahlen; Fuchs Meersalz fein; Knoblauchzehen; Toastbrot; Olivenöl; Romanasalat; Kirschtomaten; Naturjoghurt (1,5 % Fett); Zitronensaft; Senf; Worcestersauce; Parmesan am Stück oder Parmesanspäne; Vollkornbrot

Gesamtzeit 50 min
Kilokalorien 580 kcal

Entdecke diesen köstlichen Caesar Salad mit Hähnchen, der alle Geschmackssinne begeistert! Saftige Hähnchenbruststreifen treffen auf knackigen Romanasalat und selbstgemachte Croutons.

Das besondere Highlight: unser cremiges Joghurt-Dressing, das deutlich kalorienärmer ist als das klassische Caesar-Dressing, aber genauso aromatisch schmeckt.

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Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet

2 Esslöffel Rapsöl

1 Teelöffel Fuchs Paprikapulver edelsüß

Ostmann Pfeffer weiß gemahlen

Fuchs Meersalz fein

2 Knoblauchzehen

4 Scheibe(n) Toastbrot

2 Esslöffel Olivenöl

1 Romanasalat

250 g Kirschtomaten

50 g Naturjoghurt (1,5 % Fett)

2 Esslöffel Zitronensaft

1 Teelöffel Senf

0.5 Teelöffel Worcestersauce

50 g Parmesan am Stück oder Parmesanspäne

8 Scheibe(n) Vollkornbrot

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Zubereitung

Schritt 1: Hähnchen marinieren

Spüle das Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser ab und tupfe es mit Küchenpapier trocken. Schneide das Fleisch in gleichmäßige Streifen. Verrühre 1 EL Rapsöl mit dem Paprikapulver und würze die Mischung mit weißem Pfeffer und Salz.

Wende die Hähnchenstreifen in der Marinade und lasse sie zugedeckt etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.

Schritt 2: Croutons zubereiten

Schäle den Knoblauch und hacke ihn sehr fein. Schneide das Toastbrot in kleine, gleichmäßige Würfel. Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne und röste die Brotwürfel bei mittlerer Hitze goldbraun an.

Gib die Hälfte des gehackten Knoblauchs dazu und brate ihn kurz mit. Nimm die Croutons vom Herd und lasse sie abkühlen.

Schritt 3: Salat vorbereiten

Putze den Romanasalat gründlich, wasche ihn und zupfe die Blätter ab. Verteile die Salatblätter auf vier Tellern. Wasche die Kirschtomaten, halbiere sie und verteile sie über den Salat.

Schritt 4: Joghurt-Dressing zubereiten

Für dein Caesar Salad mit Hähnchen Dressing verrührst du Naturjoghurt, Zitronensaft, Senf und den restlichen gehackten Knoblauch in einem Gefäß. Schlage das übrige Olivenöl (1 EL) mit einem Stabmixer oder Schneebesen unter das Dressing.

Schmecke es mit Worcestersauce, weißem Pfeffer und Salz ab.

Schritt 5: Caesar-Chicken-Salat fertigstellen

Erhitze das restliche Rapsöl (1 EL) in einer Pfanne. Brate die marinierten Hähnchenstreifen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 4-5 Minuten goldbraun an. Nimm das Fleisch heraus und richte es auf dem vorbereiteten Salat an.

Beträufle deinen Caesar Salad mit Hähnchen mit dem cremigen Joghurt-Dressing und bestreue ihn mit den Parmesanspänen und den selbstgemachten Croutons.

Röste die Vollkornbrotscheiben nach Belieben und serviere sie als Beilage.

Zusatztipp für deinen Caesar Salad mit Hähnchen

Dein Caesar-Chicken-Salat wird besonders aromatisch, wenn du die Hähnchenstreifen mit Geflügelgewürz oder Hähnchen-Gewürz zusätzlich verfeinerst. Für eine mediterrane Note kannst du auch Italienische Kräuter in die Marinade einarbeiten.

Das Dressing lässt sich übrigens hervorragend am Vortag zubereiten – so können sich die Aromen noch besser entfalten!

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