Brot ohne Mehl backen – veganes Kernbrot
Entdecke das revolutionäre Life Changing Brot ohne Mehl – ein veganes, glutenfreies Kernbrot, das dein Backverhalten für immer verändern wird. Dieses nährstoffreiche Brot ohne Mehl besteht ausschließlich aus Nüssen, Kernen und Samen und wird dank der besonderen Bindekraft von Flohsamenschalen zu einem saftigen, aromatischen Brot. Perfekt für alle, die auf Gluten verzichten möchten oder müssen – und die trotzdem den Genuss von frisch gebackenem Brot wollen.
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
Masse vorbereiten: Löse das Kokosfett zunächst im warmen Wasser auf. Gib anschließend alle trockenen Zutaten für dein Low-Carb-Brot ohne Mehl in eine große Schüssel und vermische sie gründlich miteinander. Gieße das warme Wasser-Kokosfett-Gemisch dazu und verrühre alles zu einer homogenen Masse.
Quellen lassen: Fette eine längliche Backform ein und gib die gut verrührte Masse hinein. Drücke die Mischung für dein Brot ohne Mehl fest an und lass sie mindestens 2 Stunden quellen. Die Kerne, Samen und Flocken können auch abgedeckt über Nacht gehen – so entwickelt sich das Aroma noch intensiver.
Backen: Heize deinen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Backe das Brot ohne Mehl zunächst 30 Minuten in der Form. Nimm es dann vorsichtig heraus, wende es und backe es weitere 35-45 Minuten von der anderen Seite, bis es rundum goldbraun ist.
Abkühlen: Lass dein fertiges Brot vollständig abkühlen, bevor du es anschneidest. Nur so behält es seine perfekte Konsistenz und lässt sich sauber schneiden.
Zusatztipp
Dein mehlfreies Brot hält sich bei richtiger Lagerung bis zu einer Woche frisch. Für längere Haltbarkeit schneide es am besten gleich in Scheiben und friere diese portionsweise ein.
Die gefrorenen Brotscheiben kannst du direkt im Toaster aufbacken – sie schmecken geröstet besonders aromatisch und knusprig. Experimentiere gerne mit verschiedenen Nuss- und Samenkombinationen, um dein persönliches Lieblingsbrot ohne Mehl zu kreieren!
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