Brokkoli-Hackfleisch-Auflauf – herzhafter Low-Carb-Genuss

Schritt 1: Brokkoli vorbereiten

Heize deinen Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Teile den Brokkoli in mundgerechte Röschen und blanchiere sie für 3-4 Minuten in kochendem Salzwasser. Gieße sie anschließend ab und lass sie gut abtropfen.

Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch anbraten

Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel. Hacke den Knoblauch klein. Erhitze die Butter in einer großen Pfanne und brate Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig an.

Schritt 3: Hackfleisch anbraten

Gib das Hackfleisch zu den Zwiebeln und brate es krümelig an, bis es rundherum gebräunt ist. Würze mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer.

Schritt 4: Soße zubereiten

Bereite die Rinderbrühe nach Packungsanweisung zu und gieße sie über das Hackfleisch. Lasse alles kurz aufkochen und rühre dann den Frischkäse unter, bis eine cremige Soße entsteht.

Schritt 5: Auflauf schichten

Verteile die blanchierten Brokkoli-Röschen gleichmäßig in einer gefetteten Auflaufform. Gieße die Hackfleisch-Soße darüber und bestreue den gesamten Brokkoli-Hack-Auflauf großzügig mit dem geriebenen Cheddar.

Schritt 6: Backen und servieren

Backe deinen Brokkoli-Hackfleisch-Auflauf für 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Käse goldbraun und verlockend überbacken ist. Lass ihn vor dem Servieren 5 Minuten ruhen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

Zusatztipps für deinen Brokkoli-Hack-Auflauf

Für noch mehr Würze kannst du das Hackfleisch mit einer Prise Paprikapulver oder italienischen Kräutern verfeinern.

Der Auflauf lässt sich außerdem perfekt vorbereiten und hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage frisch. Du kannst ihn auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf einfach wieder aufwärmen – ideal für die Meal-Prep!