Bolognese-Lasagne mit Béchamel-Sauce

Name: Bolognese-Lasagne mit Béchamel-Sauce
Prep time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: Zwiebel; Karotten; gemischtes Hack; Dose Tomaten; Tomatenmark; Gemüsebrühe; Rotwein nach Geschmack; Italienische Kräuter; Gouda; geriebenen Mozarella; Lasagne-Platten; Olivenöl; Zucker; Salz; Pfeffer; Butter; Mehl; Milch; Muskatnuss

Ein Genuss, der Herzen höher schlagen lässt: Bolognese-Lasagne mit cremiger Béchamel-Sauce. Dieses klassische italienische Gericht vereint die Aromen von herzhafter Bolognese, zarten Lasagneplatten und der samtigen Textur der Béchamel. Mit saftigem Hackfleisch, würzigen Gewürzen und einer perfekt ausbalancierten Sauce ist diese Lasagne ein Fest für die Sinne. Folge unserer einfachen Zubereitung für ein unvergessliches Geschmackserlebnis!

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Zutaten

Zutaten:

1 Stück(e) Zwiebel

2 Stück(e) Karotten

500 g gemischtes Hack

1 Stück(e) Dose Tomaten

1 Esslöffel Tomatenmark

125 ml Gemüsebrühe Abbildung des Gemüse Fond von Fuchs

Rotwein nach Geschmack

Italienische Kräuter Abbildung des Italienische Kräuter von Ostmann

250 g Gouda

125 g geriebenen Mozarella

200 g Lasagne-Platten

1 Esslöffel Olivenöl

Etwas Zucker

Etwas Salz Abbildung des Meersalz fein von Ostmann

Etwas Pfeffer Abbildung des Ostmann Spargel Set von Ostmann

Für die Béchamel-Sauce:

50 g Butter

50 g Mehl

750 ml Milch

Muskatnuss Abbildung des Ostmann Spargel Set von Ostmann

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Zubereitung:

Zwiebel und Karotten schälen und klein schneiden.

Öl in einem Topf erhitzen und die Karotten und Zwiebeln anbraten. Ein bisschen Zucker dazu geben, um die Karotten zu karamellisieren.

Das Hackfleisch dazugeben und durchbraten. Tomatenmark unterrühren und mit Rotwein ablöschen.

Wenn der Wein einreduziert ist, die Brühe und Tomaten dazugeben und anschließend mit Salz, Pfeffer und Ostmann Italienische Kräuter würzen. Offen bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten kochen.

Für die Béchamel Butter schmelzen und beim Rühren das Mehl hineingeben.

Sobald die Sauce eine goldgelbe Farbe hat, nach und nach die Milch dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Ostmann Muskatnuss abschmecken, die Hälfte des Goudas unterrühren.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine ofenfeste Form mit der ersten Schicht Nudelplatten belegen.

Darüber etwas von der Bolognese geben und anschließend ein bisschen Mozzarella darüberstreuen und mit etwas Béchamel-Sauce toppen.

Den Schicht-Vorgang wiederholen, bis die Auflaufform zu drei Vierteln gefüllt ist. Den übrigen Gouda und Mozzarella darüber streuen und im Ofen 30-40 Minuten backen.

Guten Appetit!

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