Blätterteig in Waffeleisen backen – mit Apfel-Zimt-Rosinen-Kompott

Schritt 1: Vorbereiten

Lass den Blätterteig rechtzeitig nach Packungsanleitung auftauen. Heize dein Waffeleisen auf die höchste Stufe vor, damit es richtig heiß ist, wenn du den Blätterteig hineingibst.

Schritt 2: Apfel-Zimt-Rosinen-Kompott zubereiten

Gib die gehobelten Mandeln in eine Pfanne ohne Fett und röste sie bei mittlerer Hitze goldbraun. Nimm sie heraus und lass sie auf einem Teller abkühlen.

Schäle die Äpfel, viertle sie, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Würfel. Dünste die Apfelwürfel zusammen mit dem Zitronensaft, 4 EL des Apfelsafts und dem Zucker etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze.

Rühre das Vanille-Soßenpulver mit dem restlichen Apfelsaft glatt, gib es zur Apfelmasse und lass alles kurz unter Rühren aufkochen.

Nimm den Topf vom Herd und rühre Rosinen, Zimt und die gerösteten Mandeln unter. Lass das Kompott vollständig abkühlen.

Schritt 3: Blätterteig im Waffeleisen backen

Schalte das Waffeleisen auf mittlere Temperatur zurück. Schneide von jeder Blätterteigscheibe die vier Ecken ab und leg sie beiseite. Platziere jeweils eine große Blätterteigscheibe mittig im Waffeleisen, klappe es zu und backe den Blätterteig goldbraun und knusprig.

Leg die fertigen Blätterteig-Waffeln zum Auskühlen auf ein Kuchengitter. Verteile anschließend die abgeschnittenen kleinen Ecken im Waffeleisen und backe auch diese knusprig.

Schritt 4: Anrichten und servieren

Bestäube die Blätterteig-Waffeln mit etwas Puderzucker und richte sie zusammen mit dem Apfelkompott auf einem Teller an. Am besten schmecken sie noch leicht warm!

Zusatztipp für deinen Blätterteig im Waffeleisen

Das Apfel-Zimt-Rosinen-Kompott lässt sich mit ein paar Gewürzen ganz einfach noch weiter verfeinern.

Probiere zum Beispiel:

• Eine Prise Kardamomfür eine feine, wärmende Tiefe – besonders schön in der kälteren Jahreszeit

• Etwas geriebene Muskatnussfür eine leicht nussige, aromatische Note

• Ein Hauch Ingwerpulverfür eine frisch-würzige Schärfe, die das Kompott wunderbar belebt

• Eine Prise Pimentfür ein leicht pfeffrig-würziges Aroma mit weihnachtlichem Charakter

• Etwas Vanilleschotenfür eine süßliche, cremige Note, die das Kompott abrundet