Avocado Stulle mit Spiegelei und geräuchertem Lachs
Die Avocado Stulle mit Spiegelei und geräuchertem Lachs ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Dieses Rezept vereint die cremige Zartheit der Avocado, die herzhafte Note des geräucherten Lachses und das perfekt gebratene Spiegelei zu einem Frühstück oder Brunch, der nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch vollgepackt mit gesunden Fetten, Proteinen und Vitaminen. Egal, ob es ein gemütlicher Sonntagmorgen ist oder Sie sich unter der Woche etwas Besonderes gönnen möchten, diese Avocado Stulle mit Spiegelei und geräuchertem Lachs ist schnell zubereitet und verspricht einen geschmackvollen Start in den Tag.
Gewürz-Tipp: Entdecke hier alle Avocado Gewürze und verleihe deiner Stulle das perfekte Finish.
Zutaten
Zutaten
1
reife Avocado
1.5
Esslöffel
Limettensaft
1
dicke Scheibe Sauerteigbrot (oder Ciabatta)
2
Teelöffel
Fuchs Avocado Gewürzzubereitung
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1
Teelöffel
Öl
1
Ei
Etwas
Meersalz
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50
g
geräucherter Lachs in Scheiben
Zubereitung
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das
Fruchtfleisch aus der Schale lösen. In feine Scheiben schneiden und mit
Limettensaft beträufeln.
Die Brotscheibe toasten und auf einem Teller geben. Die
Avocadoscheiben großzügig darauf verteilen und mit dem Avocado-Gewürz würzen.
Das Öl in einer kleinen
Pfanne erhitzen und das Ei darin aufschlagen. Bei mittlerer Hitze braten, bis
das Eiweiß fest ist und das Eigelb noch flüssig. Mit etwas Salz würzen. Mit dem
geräuchertem Lachs zum Avocado-Toast auf den Teller geben.
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