Avocado-Mango-Salat mit Hähnchen – fruchtig-würziger Genuss
Entdecke diesen köstlichen Avocado-Mango-Salat mit Hähnchen – eine perfekte Kombination aus cremiger Avocado, süßer Mango und zartem Hühnerfleisch. Dieser Mango-Avocado-Salat mit Hähnchen vereint fruchtige Süße mit herzhaftem Fleisch und wird durch Rucola, Tomaten sowie ein leichtes Zitronen-Orangen-Dressing abgerundet. Ideal als leichte Mahlzeit oder elegante Vorspeise – ein Genuss, der dich mit jedem Bissen überrascht!
Zutaten
Für den Salat:
Für das Dressing:
Zubereitung des Mango-Avocado-Salats mit Hähnchen
Schritt 1: Früchte vorbereiten
Schäle die Mango und schneide das Fruchtfleisch zunächst in dünne Scheiben vom Kern herunter und anschließend in gleichmäßige Würfel. Halbiere die Avocados, entferne den Kern und löse das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Esslöffel aus der Schale. Schneide die Avocado in mundgerechte Stücke und beträufle sie sofort mit Zitronensaft, damit sie ihre schöne grüne Farbe behalten.
Schritt 2: Hähnchen braten
Schneide die Hähnchenbrust in gleichmäßige Streifen und würze sie mit Salz und Pfeffer. Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Hähnchenstreifen bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang goldbraun, bis sie vollständig durchgegart sind. Stelle das gebratene Fleisch beiseite und lass es etwas abkühlen.
Schritt 3: Gemüse vorbereiten
Wasche den Rucola gründlich und schleudere ihn trocken. Wasche die Cocktailtomaten und halbiere oder viertle sie je nach Größe, damit sie gut mit den anderen Zutaten harmonieren.
Schritt 4: Avocado-Mango-Salat mit Hähnchen zusammenstellen
Gib Tomaten, Rucola, Mangowürfel, Avocadostücke und die abgekühlten Hähnchenstreifen in eine große Salatschüssel. Mische alle Zutaten behutsam miteinander, damit die weiche Avocado nicht zerfällt.
Schritt 5: Dressing zubereiten und servieren
Für das fruchtige Dressing schlägst du Zitronensaft, Orangensaft, Olivenöl und Senf in einer kleinen Schüssel kräftig auf. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Gieße das Dressing erst kurz vor dem Servieren über deinen Avocado-Mango-Salat mit Hähnchen und genieße ihn sofort.
Zusatztipp für den Avocado-Mango-Salat mit Hähnchen
Für eine besonders würzige Variante des Mango-Avocado-Salats mit Hähnchen kannst du das Hähnchenfleisch vor dem Braten mit Paprikapulver und einer Prise Chilipulver marinieren. Das verleiht deinem Salat eine angenehme Schärfe, die wunderbar mit der Süße der Mango harmoniert. Du kannst auch Rucola durch Feldsalat ersetzen oder beide Blattsalate mischen. Der Salat schmeckt übrigens auch hervorragend mit gebratenen Garnelen anstelle des Hühnchens!
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