Aus dem Wok - feurig scharfe Garnelen nach Szechuan Art
Jede Menge Chili und nichts für zarte Zungen – das sind unsere Szechuan Garnelen aus dem Wok. Pfeffer, Chili, Knoblauch und Ingwer sind die vorherrschenden Gewürze, die dieses Wokgericht besonders machen.
Zutaten
Zutaten
300
g
Garnelen
2
Stück(e)
Knoblauchzehen
1
Esslöffel
Ingwerpaste
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3
Stück(e)
Frühlingszwiebeln
3
Esslöffel
neutrales Pflanzenöl
2
Esslöffel
getrocknete Chiliflocken
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1
Esslöffel
Szechuan Pfeffer
0.3
Esslöffel
Misopaste
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1
Esslöffel
Sojasauce
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1
Esslöffel
Mirin
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Marinade:
0.5
Esslöffel
Salz
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0.3
Esslöffel
gemahlener Pfeffer
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1
Esslöffel
Sojasauce
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1
Teelöffel
Ingwerpaste
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1
Esslöffel
Mirin
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2
Esslöffel
Speisestärke
Zubereitung
Alles für die Marinade in einer Schüssel zusammenmischen.
Anschließend die Garnelen hinzugeben und für ca. 15 Minuten marinieren.
Öl in einen Wok geben und die marinierten Garnelen dazu geben und unter Rühren gar braten.
Garnelen aus dem Wok fischen und anschließend alle restlichen Zutaten in den Wok geben. Alles unter Rühren anbraten.
Am Ende die Garnelen noch einmal in den Wok zur Sauce geben und durchschwenken.
Garnelen aus dem Wok nehmen und anrichten. Guten Appetit!
Tipp: Dazu passt Reis.
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