Asiatischer Gurkensalat mit Kichererbsen

Name: Asiatischer Gurkensalat mit Kichererbsen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: Salatgurke; Karotten; Dose Kichererbsen; kleine, rote Zwiebel; Ostmann Mix it! Curry Sesam; Sesamöl (oder Rapsöl); Ostmann Mix it! Curry-Sesam; Rapsöl; Wasser; weißer Balsamico-Essig

Gesamtzeit 30 min
Kochzeit 10 min

Knackig, frisch und voller Aroma: Dieser asiatisch inspirierte Gurkensalat mit Kichererbsen ist ein echtes Geschmackserlebnis. Saftige Gurkenscheiben treffen auf nussige Kichererbsen und werden mit dem Ostmann Mix it! Curry-Sesam verfeinert – einer harmonischen Gewürzmischung mit exotischer Würze und feiner Sesamnote. Perfekt als leichte Mahlzeit, raffinierte Beilage oder erfrischender Snack an warmen Tagen bringt dieser Salat eine spannende, fernöstliche Note in deine Küche.

Zutaten

1 Salatgurke

2 Karotten

1 Dose Kichererbsen

1 kleine, rote Zwiebel

1 Pack Ostmann Mix it! Curry Sesam

1 Esslöffel Sesamöl (oder Rapsöl)

Dressing

1 Pack Ostmann Mix it! Curry-Sesam

3 Esslöffel Rapsöl

2 Esslöffel Wasser

1 Esslöffel weißer Balsamico-Essig

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Zubereitung

Kichererbsen abtropfen, Zwiebel fein würfeln. Beides mit einem Esslöffel Sesamöl und dem Inhalt eines Beutels Mix it! Curry-Sesam mischen und durchziehen lassen.

Gurke in feine Scheiben hobeln, Karotten längs in feine Streifen schneiden. 1 Beutel Ostmann Mix it! Curry Sesam mit 3 EL Rapsöl, 2 EL Wasser und 1 EL Essig zu einem Dressing verrühren. Die Kichererbsen und Karotten zu den Gurken geben, das Dressing hinzufügen und gut mischen.

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