Asia-Hühnchenschenkel

Name: Asia-Hühnchenschenkel
Prep time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 10 people
Ingredients: 20 piece Hühnerschenkel (mit Haut und Knochen); 5 tablespoon Fuchs Professional Asia und Wok Gewürzsalz; 5 tablespoon Sojasauce; 2.5 tablespoon Honig oder Ahornsirup; 2.5 tablespoon Sesamöl; 2.5 teaspoon Ingwer, frisch gerieben; 2.5 piece Knoblauchzehe, fein gehackt; 2.5 piece Saft einer Limette; 2.5 teaspoon Fuchs Professional Chiliflocken (optional, für Schärfe); 750 g Eiernudeln oder Mie-Nudeln; 5 tablespoon neutrales Öl (z. B. Erdnuss- oder Sonnenblumenöl); 2.5 piece rote Paprika, in feine Streifen geschnitten; 5 piece Karotten, in dünne Streifen geschnitten; 250 g Zuckerschoten, halbiert; 5 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 2.5 tablespoon Austernsauce oder Hoisin-Sauce; 2.5 teaspoon Sesamöl; 2.5 tablespoon Fuchs Professional Asia und Wok Gewürzsalz; 2.5 tablespoon Fuchs Professional Sesam hell

Gesamtzeit 50 min
Schwierigkeit Einfach

Gebackene Asia-Hühnchenschenkel mit gebratenen Nudeln, verfeinert mit unserer Wok-Asia-Gewürzmischung – eine harmonische Kombination aus zarten Aromen und würziger Raffinesse. Abgerundet mit unseren würzigen Chiliflocken, erhält das Gericht eine angenehme Schärfe und ein intensives Aroma, das begeistert.

Zutaten

Für die Hühnerschenkel

20 Stück(e) Hühnerschenkel (mit Haut und Knochen)

5 Esslöffel Fuchs Professional Asia und Wok Gewürzsalz Abbildung des Asia und Wok Gewürzsalz von Fuchs Professional

5 Esslöffel Sojasauce Abbildung des Premium Sojasauce 150ml von Bamboo Garden

2.5 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

2.5 Esslöffel Sesamöl Abbildung des Bio Sesamöl von Bamboo Garden

2.5 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben

2.5 Stück(e) Knoblauchzehe, fein gehackt

2.5 Stück(e) Saft einer Limette

2.5 Teelöffel Fuchs Professional Chiliflocken (optional, für Schärfe) Abbildung des Chiliflocken bunt von Fuchs Professional

Für die gebratenen Nudeln

750 g Eiernudeln oder Mie-Nudeln Abbildung des Mie Nudeln von Bamboo Garden

5 Esslöffel neutrales Öl (z. B. Erdnuss- oder Sonnenblumenöl)

2.5 Stück(e) rote Paprika, in feine Streifen geschnitten

5 Stück(e) Karotten, in dünne Streifen geschnitten

250 g Zuckerschoten, halbiert

5 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

5 Esslöffel Sojasauce Abbildung des Premium Sojasauce 150ml von Bamboo Garden

2.5 Esslöffel Austernsauce oder Hoisin-Sauce Abbildung des Hoisin Sauce von Bamboo Garden

2.5 Teelöffel Sesamöl Abbildung des Bio Sesamöl von Bamboo Garden

2.5 Esslöffel Fuchs Professional Asia und Wok Gewürzsalz Abbildung des Asia und Wok Gewürzsalz von Fuchs Professional

2.5 Esslöffel Fuchs Professional Sesam hell Abbildung des Sesam hell geschält von Fuchs Professional

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So wird's gemacht

Hühnerschenkel marinieren:

In einer großen Schüssel das Asia und Wok Gewürzsalz, Sojasauce, Honig, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch, Limettensaft und Chiliflocken vermengen. Die Hühnerschenkel in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.

Hühnerschenkel backen:

Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Hühnerschenkel auf ein Backblech legen und die restliche Marinade darüber geben. Im Ofen 35–40 Minuten backen, bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgegart ist. Zwischendurch mit dem austretenden Bratensaft bepinseln.

Nudeln vorbereiten:

Die Nudeln garen, abgießen und beiseitestellen. In einer Pfanne oder einem Wok das Öl erhitzen und die Paprika, Karotten und Zuckerschoten 3–4 Minuten scharf anbraten.

Die Nudeln, Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl und das Fuchs Professional Asia und Wok Gewürzsalz hinzufügen und gut vermengen. Kurz anbraten, bis alles heiß ist.

Servieren:

Die gebackenen Hühnerschenkel zusammen mit den gebratenen Nudeln anrichten. Mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam garnieren.

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